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自動蒸汽殺菌鍋保養(yǎng)法

來源：諸城市金鼎食品機(jī)械有限公司   2025年12月26日 13:35   45
　　日常操作與保養(yǎng)(每班/每次使用后)
 
　　這是維持設(shè)備基本狀態(tài)、避免問題累積的關(guān)鍵。
 
　　清潔
 
　　鍋內(nèi)清潔：每次使用后，務(wù)必清除鍋內(nèi)殘留的積水、污漬、食物殘?jiān)Ｊ褂萌彳浀牟蓟蚝＞d，配合溫和的中性清潔劑擦拭內(nèi)壁、籃架、滅菌車等。嚴(yán)禁使用鋼絲球等硬質(zhì)刮擦工具，以免損傷不銹鋼表面。
 
　　門封檢查與清潔：仔細(xì)檢查并擦拭門封(硅膠密封圈)，確保其表面無殘留物、無破損、無永久性變形。清潔的門封是保證滅菌過程密閉性的第一道防線。
 
　　外部清潔：擦拭設(shè)備外表面、控制面板及儀表，保持整體清潔。
 
　　排水與干燥
 
　　打開鍋底排污閥，徹底排空鍋內(nèi)冷凝水，防止滋生微生物和腐蝕。
 
　　清潔后，打開鍋門，讓內(nèi)部自然通風(fēng)干燥，避免潮濕環(huán)境導(dǎo)致細(xì)菌滋生和部件銹蝕。
 
　　運(yùn)行檢查
 
　　安全聯(lián)鎖裝置測試：在非滅菌狀態(tài)下，嘗試在壓力未完全釋放時(shí)打開鍋門，檢查安全聯(lián)鎖功能是否正常(應(yīng)無法打開)。
 
　　儀表觀察：觀察壓力表、溫度表是否歸零，有無卡滯現(xiàn)象。
關(guān)鍵詞：排污閥
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