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食用菌水分測定

來源:   2007年04月25日 09:44   1204
 1、主題內(nèi)容與適用范圍

  本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用菌水分的測定方法

  本標(biāo)準(zhǔn)適用于食用菌水分含量測定。

  2、引用標(biāo)準(zhǔn)

  GB12530食用菌取樣方法。

  3、術(shù)語

  水分食用菌子實體中存在的水。

  4、原理

  食用菌子實體中的水在一定的溫度下受熱后產(chǎn)生的蒸汽壓高于在烘箱中的分壓而蒸發(fā)掉。

  5、儀器、設(shè)備

  5.1鋁盒:直徑5cm,高2cm,帶蓋。

  5.2天平:感量0.001g。

  5.3烘箱:電熱鼓風(fēng)。

  5.4干燥器。

  5.5干燥劑:變色硅膠。

  6、取樣

  樣品按GB12530進(jìn)行取樣。

  7、分析步驟

  稱取兩份平行試樣,每份約2g,至0.001g,置于恒重的鋁盒中,移入135±2℃的烘箱里,打開鋁盒蓋,并烘箱門,待溫度計回升到135℃,開始計時,2h后,打開烘箱門,蓋好鋁盒,取出,放在干燥器里冷卻至室溫,稱重。

  國家技術(shù)監(jiān)督局1990-11-06批準(zhǔn)1991-12-01實施GB12531-90

  8、分析結(jié)果

  X=×100

  式中:X—試樣中水分,%。

  m1—水分的質(zhì)量,g。

  m—試樣的質(zhì)量,g。

  9、允許差

  測定結(jié)果以平行測定的算術(shù)平均值表示,保留小數(shù)點(diǎn)后一位。

  平行測定結(jié)果的差值不大于0.002。
關(guān)鍵詞:干燥劑
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