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來源：臭氧發(fā)生器網(wǎng)     作者：中國食品報道

溫州是我國改革開放的重要發(fā)祥地,敢為天下先的溫州人不僅將溫州造的皮鞋、衣服賣往世界各地，也在全國甚至發(fā)展食品加工業(yè)和餐飲業(yè)。例如，溫州人在糕點食品生產(chǎn)經(jīng)營方面，也是用心去做。

為殺菌消毒、阻止細菌污染食品，溫州市翔宇食品有限公司在食品車間安裝了雙核移動式臭氧發(fā)生器，在防止食品發(fā)霉變質(zhì)、保障糕點食品安全、延長食品保質(zhì)期方面，發(fā)揮了重要作用。

據(jù)悉，翔宇食品從事烘焙行業(yè)已有十多年，現(xiàn)已成長為一家專業(yè)的烘焙食品加工企業(yè)，主要產(chǎn)品有粽子、月餅、中西糕點、無糖糕點等四大類，近百個品種，并于2010年初，按照國家QS質(zhì)量體系標準，對現(xiàn)有廠房進行重新規(guī)劃，引入的烘焙生產(chǎn)線，配置了完善的理化及微生物檢測設備，為制造高品質(zhì)食品產(chǎn)品打下了堅實的基礎。

為控制細菌等微生物對食品的污染、提高食品安全水平，該食品企業(yè)與雙核臭氧消毒技術(shù)開發(fā)機構(gòu)仔細交流之后，確定了符合實際的主體車間臭氧設備配置方案：在食品冷卻和食品包裝區(qū)，配置ARD-Y30移動式臭氧殺菌機1臺。在工人下班、回家休息后，開啟臭氧消毒機，對生產(chǎn)車間空氣以及工、器、具，進行殺菌消毒，殺滅這些物品表面的微生物，控制食品被細菌污染的風險。

翔宇食品冷卻車間選用的臭氧發(fā)生器采用雙核臭氧消毒技術(shù)開發(fā)而成，也叫臭氧消毒機、臭氧殺菌機，可用于食品的內(nèi)包、灌裝、冷卻等車間。

雙核臭氧發(fā)生器可以產(chǎn)生臭氧氣體，而臭氧是一種良好的殺菌消毒物質(zhì)，其殺菌特點是、*、快速、環(huán)保、無毒副產(chǎn)物殘留等諸多優(yōu)點，在提高食品、藥品、化妝品等健康產(chǎn)品安全質(zhì)量方面，具有十分重要的作用。

雙核臭氧消毒機已廣泛用于多種食品的加工、冷卻、包裝等生產(chǎn)過程中，有效擊殺了威脅食品安全的微生物，提高了食品安全水平，遏制了食品腐敗變質(zhì)問題，延長了食品保質(zhì)期。

在食品生產(chǎn)中使用雙核臭氧殺菌機，具有這樣一些優(yōu)勢：一是殺菌效率高。二是殺菌速度快。三是自動化程度高，可設置臭氧消毒的自動開機和關(guān)機時間。四是免安裝、使用簡單，插電即可使用。五是可降低食品生產(chǎn)成本，提高食品企業(yè)效益。

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