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    包括嬰幼兒配方奶粉在內(nèi)，中國(guó)奶制品中大多檢出了苯甲酸（benzoicacid）。 
    研究人員表示，盡管苯甲酸含量尚未超過(guò)世界衛(wèi)生組織的每日允許攝入量推薦值，但其對(duì)嬰幼兒等特殊人群的健康影響值得關(guān)注。 
    在（2009年2月）出版的期刊《食品管理》（FoodControl）上，廣州市食品工業(yè)衛(wèi)生檢測(cè)所戚平等研究人員對(duì)中國(guó)乳制品的苯甲酸含量進(jìn)行了分析。 
    苯甲酸是食品工業(yè)中常見(jiàn)的一種防腐保鮮劑，但乳制品中不允許添加。一般情況下，苯甲酸被認(rèn)為是安全的。但對(duì)包括嬰幼兒在內(nèi)的一些特殊人群而言，長(zhǎng)期攝入苯甲酸也可能帶來(lái)哮喘、蕁麻疹、代謝性酸中毒等不良反應(yīng)。 
    2006年10月至2007年1月期間，研究人員從廣州商店和超市購(gòu)買了142份乳制品，其中包括巴氏消毒奶、超高溫滅菌奶、普通奶粉和嬰幼兒配方奶粉。 
    經(jīng)過(guò)液相色譜分析，這142份乳制品樣本中，有109份檢出了苯甲酸，其含量從0.51毫克/千克到110毫克/千克不等。 
    其中，情況的是巴氏消毒奶，24份產(chǎn)品僅有11份檢出苯甲酸。而普通奶粉和嬰幼兒配方奶粉的檢出率，分別高達(dá)87.1%和85.7%。 
    研究人員認(rèn)為，這或許是因?yàn)榘褪舷灸淘诘蜏叵聝?chǔ)存，且儲(chǔ)存時(shí)間短，不利于苯甲酸的出現(xiàn)。 
    戚平告訴《財(cái)經(jīng)》記者，他們檢測(cè)的所有乳制品中，苯甲酸含量都不高，“說(shuō)明不是廠家人為添加的”。 
    他推測(cè)說(shuō)，乳制品中苯甲酸的來(lái)源可能與環(huán)境因素、生產(chǎn)過(guò)程等有關(guān)。例如，汽油不*燃燒等環(huán)境污染，zui終也會(huì)在自然環(huán)境中形成苯甲酸；奶牛養(yǎng)殖中飼料和獸藥的濫用，也可能帶來(lái)苯甲酸。 
    此前，國(guó)外也有研究在液態(tài)奶中檢測(cè)出苯甲酸。與之相比，中國(guó)液態(tài)奶的苯甲酸水平要高一些。 
    戚平強(qiáng)調(diào)，根據(jù)他們檢測(cè)的情況，中國(guó)乳制品的苯甲酸不會(huì)對(duì)公眾健康產(chǎn)生影響。即使是食用苯甲酸含量zui高的那種嬰幼兒配方奶粉（88毫克/千克），也不會(huì)超過(guò)世界衛(wèi)生組織推薦的每日允許攝入量（5毫克/每千克體重）。 
    不過(guò)，他同時(shí)指出，苯甲酸對(duì)嬰幼兒等特殊人群的長(zhǎng)期健康影響值得關(guān)注。 
    根據(jù)農(nóng)業(yè)部2007年底發(fā)布的推薦標(biāo)準(zhǔn)《綠色食品乳制品》，苯甲酸含量不超過(guò)30毫克/千克的乳制品，才可稱為綠色食品。而此次抽樣分析發(fā)現(xiàn)，嬰幼兒奶粉的平均苯甲酸含量達(dá)到了36毫克/千克，普通奶粉更是達(dá)到了49毫克/千克。 
    戚平及其同事在論文中建議，奶牛養(yǎng)殖戶和乳制品廠家應(yīng)該在飼養(yǎng)、生產(chǎn)和儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)盡力避免苯甲酸的出現(xiàn)。例如，確保飼料的質(zhì)量，以減少奶牛對(duì)苯甲酸的攝入；增加對(duì)苯甲酸含量的監(jiān)控；尋找影響乳制品中苯甲酸含量的因素等。