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湖南省市場監(jiān)督管理局一科技計劃項(xiàng)目通過專家驗(yàn)收破解豆制品鋁超標(biāo)難題

2025-12-24 14:43:12 來源：湖南省市場監(jiān)督管理局閱讀量：5115

　　12月18日，由湖南省產(chǎn)商品評審中心主持的省局科技計劃項(xiàng)目《豆制品鋁的殘留量超標(biāo)原因分析和全過程風(fēng)險防控研究》通過專家驗(yàn)收。

　　項(xiàng)目組歷時三年，對豆制品生產(chǎn)過程鋁含量進(jìn)行全鏈條溯源研究，查明了豆制品鋁超標(biāo)的真正原因，找到了降低鋁含量的有效解決辦法。省局將前期成果及時向我省豆制品企業(yè)宣傳推廣，并開展豆制品中鋁超標(biāo)問題專項(xiàng)治理，成效顯著。我省豆制品鋁的殘留量項(xiàng)目不合格批次逐年顯著下降，從2022年的39批次下降到2023年的18批次和2024年的4批次。邵陽武岡市曾深受豆制品鋁超標(biāo)問題困擾，在成功解決此問題后，該市將豆制品作為支柱產(chǎn)業(yè)，打造食品工業(yè)強(qiáng)市，2024年實(shí)現(xiàn)豆制品加工產(chǎn)值53億元，較2022、2023年分別增長12.8%和10.4%。

　　市場監(jiān)管總局在“湖南省2024年中央質(zhì)量、食品安全和知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)考核意見”中對湖南省組織豆制品中鋁超標(biāo)問題治理項(xiàng)目予以充分肯定。下一步，將持續(xù)推廣項(xiàng)目成果，提升豆制品質(zhì)量安全風(fēng)險防控水平，推動我省豆制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，產(chǎn)生重大的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。(供稿：評審中心)

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