在粵北韶關(guān)的沃土上,馬蹄作為當(dāng)?shù)靥厣珒?yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品,既是農(nóng)戶增收的重要依托,也是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵抓手。曾經(jīng),“采收難、削皮難、保鮮冷儲運輸難”等問題嚴(yán)重制約著馬蹄產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效,而如今,隨著機械化技術(shù)的突破與深加工產(chǎn)業(yè)鏈的延伸,韶關(guān)馬蹄產(chǎn)業(yè)正打破發(fā)展瓶頸,走出一條科技賦能、價值提升的鄉(xiāng)村振興之路。
機械化革新是破解馬蹄產(chǎn)業(yè)發(fā)展痛點的核心舉措。針對馬蹄“采收難”的行業(yè)難題,華中農(nóng)業(yè)大學(xué)張國忠教授團隊研發(fā)的第三代“馬蹄采挖機”在始興縣頓崗鎮(zhèn)馬蹄種植示范基地落地應(yīng)用,不僅大幅提升了采收效率,降低了人工采挖成本,更有效保障了馬蹄的完好率。在此基礎(chǔ)上,團隊還計劃研發(fā)適合本地休閑生產(chǎn)一體的小型馬蹄采挖機,進(jìn)一步適配多樣化生產(chǎn)需求,為農(nóng)文旅融合發(fā)展奠定基礎(chǔ)。而面對“削皮難”的加工困境,廣東機電職業(yè)技術(shù)學(xué)院劉凱副教授團隊研發(fā)的家用馬蹄自適應(yīng)
去皮機展現(xiàn)出獨特優(yōu)勢。這款脫胎于竹子自適應(yīng)去皮機的設(shè)備,削皮速度快、效率高,能實現(xiàn)馬蹄表皮的干凈美觀去除,且無損傷、完整度高,為即食食品加工提供了高品質(zhì)原料。值得一提的是,機器削皮后殘留的兩頭表皮處理工作,為當(dāng)?shù)乩先?、婦女提供了靈活就業(yè)崗位,按市場行情,每削一公斤馬蹄皮可獲4至5元收入,月收入可達(dá)4000元左右,實現(xiàn)了技術(shù)革新與民生保障的雙贏。在保鮮冷儲運輸環(huán)節(jié),廣東機電職院王廣海博士團隊依托專業(yè)研發(fā)中心,自主研發(fā)的“低溫相變蓄冷儲運箱”和“智能環(huán)境檢測儀”,成功破解了馬蹄保鮮期短、運輸損耗大的難題,為產(chǎn)業(yè)規(guī)?;l(fā)展提供了關(guān)鍵支撐。
深加工延伸產(chǎn)業(yè)鏈,讓馬蹄實現(xiàn)價值倍增。在韶關(guān)樂昌市北鄉(xiāng)鎮(zhèn)黃坌村,馬蹄香芋加工振興車間的投產(chǎn)運營成為產(chǎn)業(yè)升級的生動實踐。車間內(nèi),清洗、削皮、稱重、裝袋、真空、打包等一系列標(biāo)準(zhǔn)化加工流程有序推進(jìn),原本每斤2元的新鮮馬蹄,經(jīng)過深加工后身價暴漲至近16元。自今年2月下旬投產(chǎn)以來,車間線上銷售量已達(dá)10萬斤,目前日均加工馬蹄3000多斤,生產(chǎn)產(chǎn)品1500多件,直接帶動15名村民在家門口就業(yè)。村民蔡美就在車間負(fù)責(zé)操控削皮機器,每月能增加3000元收入,實現(xiàn)了工作與家庭的“兩不誤”。該車間由對口幫扶資金支持建設(shè),分兩期配置了保鮮庫、冷藏庫、速凍庫等專業(yè)設(shè)備,不僅延伸了北鄉(xiāng)鎮(zhèn)馬蹄產(chǎn)業(yè)鏈,更顯著提高了農(nóng)產(chǎn)品附加值。按照規(guī)劃,車間后續(xù)將增添設(shè)備、嚴(yán)控質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)一步提高加工效率,同時拓展紅薯、南瓜、無花果等農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)務(wù),預(yù)計未來可增加村集體經(jīng)濟收入10萬元,帶動周邊100余人就業(yè)。
從始興縣的機械化示范基地到樂昌市的深加工車間,韶關(guān)馬蹄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展實踐充分證明,科技賦能與產(chǎn)業(yè)鏈延伸是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的有效路徑。廣東機電職業(yè)技術(shù)學(xué)院等高校與科研團隊的深度參與,為產(chǎn)業(yè)提供了關(guān)鍵技術(shù)支撐;對口幫扶資金的注入與地方政府的積極作為,搭建了產(chǎn)業(yè)升級的堅實平臺。如今,始興縣頓崗鎮(zhèn)馬蹄產(chǎn)業(yè)化示范基地已獲評廣東省“雙百行動”鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展高校聯(lián)盟產(chǎn)業(yè)示范基地,樂昌北鄉(xiāng)鎮(zhèn)也在逐步構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)體系,韶關(guān)馬蹄產(chǎn)業(yè)正以機械化、深加工為雙翼,朝著規(guī)?;⒏咂焚|(zhì)、高附加值的方向穩(wěn)步邁進(jìn),為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興注入持續(xù)動能。
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