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機械為筆，茶綠成金——武義抹茶產(chǎn)業(yè)的機械化升級之路

2025-12-18 10:14:06 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量：23551

　　清晨的武義茶山，薄霧中整齊排列的遮陽網(wǎng)下，機械化采茶機正沿著茶行平穩(wěn)移動，鮮嫩的茶青被精準采收、自動裝袋。山下的生產(chǎn)車間里，全自動碾茶生產(chǎn)線24小時不停運轉(zhuǎn)，蒸汽殺青、低溫烘干、梗葉分離等工序一氣呵成。作為“中國有機茶之鄉(xiāng)”，武義正以機械化生產(chǎn)為引擎，推動抹茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)從“茶杯”到“餐桌”的跨越，讓這片“綠色黃金”綻放新活力。
 
　　武義抹茶的機械化轉(zhuǎn)型始于2004年，浙江武義駱駝制茶有限公司引入碾茶生產(chǎn)線，打破了傳統(tǒng)手工制茶的季節(jié)局限。如今，這一轉(zhuǎn)型已形成規(guī)模效應(yīng)——全縣擁有26條碾茶生產(chǎn)線，數(shù)量躍居浙江前列，2024年帶動抹茶相關(guān)產(chǎn)值達1.24億元，較上年翻番。這組來自武義縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門的數(shù)據(jù)，印證著機械化生產(chǎn)的強大動能。
 
　　浙江鄉(xiāng)雨茶業(yè)的生產(chǎn)車間是機械化升級的樣本。8條全自動碾茶生產(chǎn)線和4條抹茶生產(chǎn)線在這里滿負荷運轉(zhuǎn)，日處理鮮葉能力達30噸。“過去人工炒茶，一個師傅一天最多加工50斤鮮葉，現(xiàn)在一條生產(chǎn)線的效率是人工的數(shù)百倍。”企業(yè)負責(zé)人祝凌平介紹，生產(chǎn)線搭載的超微粉碎技術(shù)，能將抹茶研磨至1000-2000目，細度相當(dāng)于面粉的1/10，成功打入星巴克、喜茶等知名品牌供應(yīng)鏈。
 
　　機械化生產(chǎn)不僅提升效率，更重塑了茶園的價值空間。在鴻豐家庭農(nóng)場，460畝茶園采用機械化遮陰覆蓋管理，負責(zé)人張君波算了一筆賬：“機械采收搭配標(biāo)準化管理，鮮葉產(chǎn)量提升近三成，以3-5元/斤的價格供應(yīng)給茶企，畝均收益比傳統(tǒng)種植高出不少。”這種“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的機械化合作模式，已聯(lián)結(jié)武義5000余畝茶園，帶動3000余戶農(nóng)戶增收。
 
　　科技賦能讓機械化生產(chǎn)更具精準度。浙江華仕達茶業(yè)的恒溫車間里，183臺球磨機在10℃以下的環(huán)境中勻速運轉(zhuǎn)，雙層桶壁的冷水循環(huán)系統(tǒng)精準控制溫度，避免葉綠素和氨基酸流失。“以前靠經(jīng)驗判斷，現(xiàn)在看數(shù)據(jù)說話，茶葉水分含量誤差不超過0.5%。”總經(jīng)理胡美娟展示的抹茶粉，細度達2000目以上，倒置罐體也不會結(jié)塊。這家擁有8條碾茶生產(chǎn)線的企業(yè)，每年供應(yīng)600多噸抹茶，其中20%出口海外，即將新增的4條抹茶生產(chǎn)線，將進一步提升30%的效益。
 
　　機械化發(fā)展離不開政策的有力支撐。武義由縣委副書記擔(dān)任茶產(chǎn)業(yè)鏈“鏈長”，統(tǒng)籌推進產(chǎn)業(yè)升級，“抹茶全產(chǎn)業(yè)鏈”項目更獲2000萬元省級資金支持。借助國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)契機，當(dāng)?shù)卣齼?yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，完善冷鏈物流等配套設(shè)施，推動機械化生產(chǎn)從加工環(huán)節(jié)向種植、倉儲、運輸全鏈條延伸。在壺山茶產(chǎn)業(yè)園，浙江更香茶業(yè)等龍頭企業(yè)集聚，新投用的碾茶生產(chǎn)線讓有機茶資源轉(zhuǎn)化為更高價值的產(chǎn)品。
 
　　如今的武義，機械化生產(chǎn)讓抹茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)“全季增值”。早中晚熟品種搭配與60-1000米的海拔梯度，結(jié)合機械化管理，使碾茶加工季比平原地區(qū)延長半個月，春季采收期長達60天，較其他產(chǎn)區(qū)多出一倍。曾經(jīng)利用率不足5%的夏秋茶，經(jīng)蒸汽殺青、低溫干燥后，成為優(yōu)質(zhì)的碾茶原料，提高茶園畝均產(chǎn)值。
 
　　從2004年首條生產(chǎn)線落地到如今形成完整機械化產(chǎn)業(yè)鏈，武義抹茶正以“有機+科技”的路徑搶占產(chǎn)業(yè)高地。到2027年，這里將建成5萬畝標(biāo)準抹茶基地，碾茶和抹茶產(chǎn)量突破2000噸，產(chǎn)值超5億元。當(dāng)千年茶韻遇上現(xiàn)代機械，武義的這片“黃金葉”，正書寫著傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新篇章，讓茶香飄得更遠、讓茶農(nóng)笑得更甜。
 
　　免責(zé)聲明：本文借助AI搜索資料編輯完成，在任何情況下，本文中的信息或表述的意見，均不構(gòu)成對任何人的投資建議。

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