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敦煌市轉(zhuǎn)渠口鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所聚焦冷凍食品扎實(shí)開展食品冷庫專項(xiàng)整治

2025-11-20 10:35:10 來源：敦煌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局微信號(hào) 閱讀量：13927

　　為進(jìn)一步規(guī)范冷凍食品監(jiān)管，近日，敦煌市轉(zhuǎn)渠口鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所結(jié)合制售假劣肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營戶食品冷庫開展專項(xiàng)檢查。

　　一是摸排建檔，對(duì)轄區(qū)內(nèi)從事冷凍食品貯存、銷售的冷凍食品批發(fā)商及異地設(shè)庫的鹵肉店、火鍋店等經(jīng)營單位進(jìn)行全面摸排，對(duì)自建自用冷庫、承租第三方冷庫情況進(jìn)行登記造冊(cè)，確保底數(shù)清、情況明；二是排查檢查，檢查庫存冷凍食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度落實(shí)情況，供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告、進(jìn)貨票據(jù)等憑證是否齊全，庫存畜禽肉是否檢驗(yàn)檢疫，進(jìn)口肉類入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、海關(guān)報(bào)關(guān)單等是否齊全有效，確保進(jìn)貨渠道正規(guī)，食品來源可追溯；三是規(guī)范貯存，查看食品是否離墻離地、分類分區(qū)存放，是否存放過期或腐敗變質(zhì)產(chǎn)品。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)要求經(jīng)營者立即整改，并督促其嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，完善管理制度。

　　下一步，敦煌市轉(zhuǎn)渠口鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所將持續(xù)開展摸排整治，跟蹤落實(shí)問題整改，嚴(yán)厲打擊采購、使用、銷售來源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的肉及肉制品等違法行為，確保冷凍食品監(jiān)管常態(tài)化、長效化。

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