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湖南省食質安協(xié)走訪郴州舜華魚業(yè)有限責任公司助力企業(yè)質量安全與文旅融合創(chuàng)新發(fā)展

2025-08-26 14:16:29 來源：湖南省食品質量安全技術協(xié)會閱讀量：23039

　　8月20日，湖南省食品質量安全技術協(xié)會副秘書長楊政、專家委員會主任委員蔣立文教授，湖南省油料體系加工崗位專家、湖南農(nóng)業(yè)大學食品科學技術學院廖盧艷副教授及專家袁曉一行，赴協(xié)會理事單位湖南臨武舜華鴨業(yè)發(fā)展有限責任公司子公司——郴州舜華魚業(yè)有限責任公司(以下簡稱“舜華魚業(yè)”)開展走訪交流活動。公司總經(jīng)理李勇波及管理團隊熱情接待協(xié)會專家，雙方圍繞食品安全管控、標準執(zhí)行、產(chǎn)業(yè)融合等議題展開了深入溝通。

　　在李勇波總經(jīng)理的陪同下，協(xié)會專家一行實地考察了舜華魚業(yè)的生產(chǎn)車間及創(chuàng)新體驗館，詳細了解了從原料處理、加工生產(chǎn)到成品包裝的全流程。專家們重點關注了微生物控制、檢驗檢測、冷鏈物流等關鍵環(huán)節(jié)，并就現(xiàn)場所見與企業(yè)人員交流了質量管控的實際做法與優(yōu)化方向。

　　隨后舉行的座談會上，李勇波總經(jīng)理介紹了公司的生產(chǎn)經(jīng)營情況與發(fā)展規(guī)劃，特別提到企業(yè)正積極推動“食品工業(yè)+文化旅游”深度融合的創(chuàng)新路徑。舜華魚業(yè)創(chuàng)新體驗館不僅是產(chǎn)品展示窗口，更使郴州文旅變得“有味道”，通過品牌故事講述、工藝流程展示、互動體驗設計和品鑒專屬產(chǎn)品等一體化設計，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)文化與旅游資源的有機結合，填補“文旅融合”的空白，增加了旅游吸引力，打造差異化IP，有效助推本地一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展。

　　針對企業(yè)提出的產(chǎn)品執(zhí)行標準適用性、原料與成品檢測規(guī)范、微生物源頭防控、冷鏈配送穩(wěn)定性等行業(yè)共性問題，蔣立文教授、廖盧艷副教授和袁曉專家分別從技術和管理角度作出細致解答。他們強調，食品企業(yè)須建立從源頭到終端的全鏈條質量管控體系，尤其是在原料驗收、生產(chǎn)過程衛(wèi)生管理、出廠檢驗等環(huán)節(jié)嚴格執(zhí)行標準、強化風險監(jiān)測，并建議企業(yè)持續(xù)推進智能化、標準化冷鏈建設，保障產(chǎn)品品質與安全。對于冷鮮產(chǎn)品品質安全指標要加強前瞻性的系統(tǒng)跟蹤研究，特別關注致病微生物的檢測，讓產(chǎn)品品控形成閉環(huán)管理，最大限度降低產(chǎn)品貯運過程中的微生物風險，確保產(chǎn)品質量安全。

　　楊政副秘書長對舜華魚業(yè)依托郴州優(yōu)質旅游資源，深度融合地方文旅項目，拓寬市場渠道的創(chuàng)新舉措表示高度贊賞。他指出，企業(yè)這種“以工帶旅、以旅促工”的模式不僅提升了品牌影響力，也為傳統(tǒng)食品企業(yè)轉型提供了新思路。同時，協(xié)會將繼續(xù)發(fā)揮平臺和專家資源優(yōu)勢，為企業(yè)提供食品安全領域的技術支持與專業(yè)服務，共同守護“舌尖上的安全”。

　　此次走訪不僅加強了協(xié)會與會員企業(yè)之間的聯(lián)絡，更通過面對面的技術指導和經(jīng)驗交流，切實幫助企業(yè)提升食品安全管理理念、拓寬發(fā)展思路。未來，協(xié)會將持續(xù)開展此類務實高效的交流活動，助推全省食品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。

　　稿源：協(xié)會秘書處

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