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真空油炸機

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作為一種新型的油炸技術，能降低油炸產品油含量，保留產品原有色澤和風味；適用于水果類、蔬菜類、干果類、水產品的加工，真正的雙室低溫真空油炸機。1真空油炸的特點1、食品的原有風味和色澤得到保留；2、有害的熱反應產物降到低，如丙烯酰胺；3、產品含油量降低；4、蒸發(fā)速率高；5、產品質構好；6、對油質量的不良影響降低2真空油炸工藝根據是詳情>>

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[{"ID":"1186","ParentID":"1181","MainID":"1181","CompanyID":"157359","Title":"真空油炸機","HitNumber":"4032","CreateTime":"2017/10/25 8:47:47","UpdateTime":"2017/10/25 10:11:55","RecommendNum":"27","Picture":"2/20171025/636445181860011510844.png","PictureDomain":"img56","MainTitle":"真空油炸機","Detail":"作為一種新型的油炸技術，能降低油炸產品油含量，保留產品原有色澤和風味；適用于水果類、蔬菜類、干果類、水產品的加工，真正的雙室低溫真空油炸機。1真空油炸的特點1、食品的原有風味和色澤得到保留；2、有害的熱反應產物降到低，如丙烯酰胺；3、產品含油量降低；4、蒸發(fā)速率高；5、產品質構好；6、對油質量的不良影響降低2真空油炸工藝根據是否使用凍結預處理可分為兩種主要的商業(yè)化工藝：工藝1：原料—清洗—粗加工—熱燙—浸漬—冷凍—真空油炸—脫油—冷卻—包裝分級工藝2：原料—清洗—粗加工—熱燙—浸漬—真空油炸—脫","Author":"山東八一食品工業(yè)"}]