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　　制作海苔一般用的是紫菜中的條斑紫菜。海苔烤熟之后質(zhì)地脆嫩，入口即化，通常分為兩種，一種是做壽司用的，單獨食用口感不好，顏色發(fā)黑。另一種是墨綠色的海苔，經(jīng)過調(diào)味加工之后，可作為休閑零食單獨食用。其口感脆爽，味道鮮美，深受孩子和女性的喜愛。另外在日本和韓國，也是家庭中餐桌上的亮點之一。除了這*的口味，海苔有著很高的營養(yǎng)價值，具有多種養(yǎng)生功效，下面就為您一一介紹。
　　
　　海苔營養(yǎng)價值
　　
　　1、海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應(yīng)用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
　　
　　2、海苔中含有*和*，以及少量的*，能增強記憶。
　　
　　3、海苔中礦物質(zhì)，有鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘、鐵、鋅、銅、錳等，促進骨骼，牙齒的生長。可以幫助人體維持機體的酸堿平衡。
　　
　　4、海苔熱量很低，纖維含量卻很高，是可以放心食用的美味小食。
　　
　　5、紫菜味甘咸，性寒，能清熱、化痰、延緩衰老，保持皮膚的潤滑健康。能有效預(yù)防神經(jīng)老化，調(diào)節(jié)機體的新陳代謝。
　　
　　6、海苔能預(yù)防和治療消化性潰瘍。
　　
　　7、海苔中含豐富的鈣、鐵元素，是治療婦女兒童貧血的優(yōu)良食物。
　　
　　8、海苔由于含有一定量的*，所以它是一種很強的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。
　　
　　9、所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清*的總含量；
　　
　　10、海苔中所含的藻朊酸，還有助于清除人體內(nèi)帶毒性的金屬。
　　
　　適宜與不宜吃海帶的人群
　　
　　1、適宜于除腹痛便溏之外的一切人食用。
　　
　　2、特別適宜于水腫、腳氣、肺病初期、甲狀腺腫大、心血管病和各類腫塊、增生的患者食用。
　　
　　3、胃腸消化功能不好的人應(yīng)少食；腹痛便溏者不宜食用。