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談注水監(jiān)管比水牛更可怕

來源:   2013年01月29日 17:43   738
foodjx導(dǎo)讀:
  近日,記者在河北石家莊zui大的幾個牛肉批發(fā)市場調(diào)查發(fā)現(xiàn),這里牛肉的價格是按照注不注水、注了多少水確定的,甚至連注多少水賣什么價位都有一套約定俗成的“標(biāo)準(zhǔn)”。(1月28日《半島都市報》)
  
  炮制注水牛肉,折射出不少屠宰戶身上流通著*逐利的血液。但是,再逐利也總該有些顧忌,為何這些屠宰戶毫無恐慌感?一個細節(jié)是,當(dāng)記者在無極縣暗訪時,石家莊市商務(wù)局、畜牧局、工商局正在準(zhǔn)備一場代號為“暴風(fēng)”的打擊私屠亂宰的專項整治行動。沒想到,“暴風(fēng)”還沒來,無極縣的屠宰戶們就已經(jīng)聞風(fēng)而動。一家宰牛戶正在宰牛,忽然進來了一個人,和他說了幾句話便匆匆離開了。是誰在通風(fēng)報信?如果監(jiān)管隊伍出現(xiàn)了內(nèi)鬼,還如何監(jiān)管?
  
  可以說,注水監(jiān)管比“水”牛更可怕。“水”牛固然可憎可怕,但它畢竟違反法規(guī),只要監(jiān)管到位它們便無法害人,而注水監(jiān)管頭頂著監(jiān)管的名義,與違法違規(guī)者沆瀣一氣,為不良商人站崗保衛(wèi),等于縱容違法者為非作歹,有了權(quán)力的支撐,注水牛肉必然泛濫,公共利益就會傷痕累累,食品安全就是虛妄之談。
  
  近年來,食品安全事件頻發(fā),原因很多,一些不作為、亂作為的監(jiān)管人員難辭其咎。也正因為如此,刑法修正案(八)單獨列明了食品安全監(jiān)管部門瀆職的刑事責(zé)任,進一步強化了監(jiān)管部門對食品安全的責(zé)任。而事情的悲哀之處在于,誰來監(jiān)督監(jiān)管人員?誰又能監(jiān)督住監(jiān)管人員?針對監(jiān)管人員打造的制度建設(shè)已有不少,關(guān)鍵是須保證這些制度成為有強制約束力的鐵籠子
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