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    回顧2007年冰淇淋市場，我們發(fā)現(xiàn)07年冰淇淋產(chǎn)品的定位已經(jīng)轉(zhuǎn)變，不管是外資品牌廠家，還是國內(nèi)品牌廠家，07年冰淇淋新產(chǎn)品的主題，都是中產(chǎn)品，作為其主打產(chǎn)品。中冰淇淋的時代，相信伴隨著2007年的過去而全面開始。 
    針對07年冰淇淋市場推出的新產(chǎn)品，我們總結(jié)出幾款具有代表性的新產(chǎn)品∶ 
    *∶蒙牛的“巧克力脆皮麥片雪糕”，添加“益生菌”，全新的健康概念，加上粒粒燕麥片，體現(xiàn)產(chǎn)品的天然、營養(yǎng)、健康，相信添加益生菌的冰淇淋將是未來冰淇淋市場的一大亮點之一。 
    第二∶日本明治的“清新草莓冰淇淋”，添加草莓果肉冰淇淋，zui大亮點∶從包裝表面就可以看到其冰淇淋的營養(yǎng)成分，其實，包裝上注明冰淇淋營養(yǎng)成分，在歐美、日韓等發(fā)達國家已經(jīng)成為趨勢，這更加讓消費者吃的放心。 
    第三∶雀巢的“爆果豆”冰淇淋以及和路雪的“樂雪球”冰淇淋這兩款產(chǎn)品，從口味上沒有什么突出，傳統(tǒng)的香草巧克力，但這類產(chǎn)品的形狀大小應值得關注，是一款針對青少年小孩，而專門開發(fā)的冰淇淋產(chǎn)品，孩子們食用性非常方便，屬于細分類產(chǎn)品，這類產(chǎn)品在發(fā)達國家也是非常受到小孩的喜愛而。 
    第四∶八喜的“提拉米蘇”冰淇淋以及哈根達斯的杏仁果粒巧克力脆皮冰淇淋，經(jīng)典的意大利口味，如今，歐式風味日漸影響中國人的口味，07年卡布其諾口味冰淇淋的流行，經(jīng)典的歐式風味值得關注、開發(fā)。 
    基于2007年冰淇淋市場，我們對2008年冰淇淋產(chǎn)品的推進∶ 
    1．抓住“益生菌”概念，開發(fā)些產(chǎn)品，可以借鑒2007年酸奶市場的熱點，含有益生菌酸奶的“優(yōu)酪乳”。 
    2．歐式中冰淇淋產(chǎn)品，含有杏仁果粒、榛子果粒巧克力脆皮產(chǎn)品。 
    3．永恒的奶味，更加香濃、真實。 
    4．香甜的香草巧克力以及傳統(tǒng)的豆類繼續(xù)流行。 
    5．果肉、果汁類產(chǎn)品將更加豐富。 
    6．太妃、莫卡類口味值得關注。
    21世紀食品的發(fā)展趨勢是天然、營養(yǎng)、健康、安全，相信冰淇淋市場的發(fā)展也不例外， 
    目前，上冰淇淋市場的發(fā)展趨勢逐漸明朗，主要體現(xiàn)在∶ 
    *∶天然冰淇淋，猶太食品，不含添加劑、防腐劑等，所有原料天然性、添加天然香精。 
    第二∶低糖、低脂產(chǎn)品，不含動物脂肪、不含氫化油脂、不含*。 
    第三∶機構(gòu)安全認證產(chǎn)品。 
    第四∶包裝注明產(chǎn)品營養(yǎng)成分含量。 
    第五∶清新含果肉產(chǎn)品。 
    第六∶針對青少年而開發(fā)的產(chǎn)品。