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foodjx導(dǎo)讀：酒鬼酒被曝出涉嫌塑化劑超標(biāo)。之后，塑化劑風(fēng)波開(kāi)始向整個(gè)白酒行業(yè)蔓延。本月17日，微博認(rèn)證身份為北京綠腰食品有限公司執(zhí)行董事的龔也長(zhǎng)發(fā)消息稱，醬油，醋，飲料內(nèi)含有的塑化劑比白酒更高，甚至達(dá)到400倍，引起輿論嘩然。
　　
　　今天凌晨，記者從國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心獲悉：針對(duì)互聯(lián)網(wǎng)上關(guān)于"醬油醋等調(diào)味品塑化劑問(wèn)題"的傳言，該中心隨機(jī)采購(gòu)了市場(chǎng)上銷售的部分醬油、醋等食品，進(jìn)行了應(yīng)急檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果未發(fā)現(xiàn)異常，不存在食品安全問(wèn)題。有關(guān)部門將繼續(xù)跟蹤監(jiān)測(cè)，同時(shí)提醒，發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題應(yīng)及時(shí)直接向監(jiān)管部門舉報(bào)。
　　
　　多年從事發(fā)酵食品研究的中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院韓北忠教授接受采訪時(shí)表示，對(duì)于某些個(gè)人、某些所謂研究機(jī)構(gòu)曝出的食品中存在的問(wèn)題，民眾需要理性看待。
　　
　　韓北忠：覺(jué)得現(xiàn)在更多的是炒作一下，吸引一下眼球，讓老百姓這不敢吃，那不敢喝的，這就麻煩了。我個(gè)人建議，不要讓老百姓再恐慌，一定要客觀地分析它。
　　
　　國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心的檢測(cè)結(jié)果，攻破了醬油、醋等調(diào)味食品塑化劑超標(biāo)的謠言。但對(duì)于之前民眾一直疑惑的白酒塑化劑超標(biāo)問(wèn)題，相關(guān)部門至今沒(méi)有*的信息發(fā)布。
　　
　　這次塑化劑的風(fēng)波源于酒鬼酒，上個(gè)月19日，有公司出具檢測(cè)報(bào)告，稱送檢的酒鬼酒樣本中檢測(cè)出3種塑化劑成分，其中一種塑化劑超過(guò)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的三倍。一開(kāi)始酒鬼酒對(duì)檢測(cè)結(jié)果并不認(rèn)可，但兩天后國(guó)家質(zhì)檢總局通報(bào)了湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院對(duì)酒鬼酒的檢測(cè)結(jié)果，當(dāng)晚，酒鬼酒通過(guò)*微博向消費(fèi)者致歉，但聲明中仍堅(jiān)稱產(chǎn)品不存在塑化劑超標(biāo)，并強(qiáng)調(diào)塑化劑并不是人為添加。一波未平，一波又起。隨后茅臺(tái)酒也被牽扯其中。上個(gè)月29日，一位名為"水晶皇"的網(wǎng)絡(luò)用戶，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)發(fā)布消息稱被送檢的53度飛天茅臺(tái)酒中塑化劑含量為3.3毫克每公斤，同樣高出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。茅臺(tái)集團(tuán)隨即舉辦新聞發(fā)布會(huì)稱，白酒中檢出塑化劑，是制作工藝所致，并非人為添加。會(huì)上，茅臺(tái)集團(tuán)邀請(qǐng)的北大教授李可基稱目前白酒中殘留劑量很低，不足以達(dá)到危害人體安全的標(biāo)準(zhǔn)。由于被指有償接受茅臺(tái)邀請(qǐng)，并且同時(shí)發(fā)表三聚氰胺無(wú)害的言論，李可基遭到了輿論的一致批評(píng)。
　　
　　在整起事件當(dāng)中，自始至終一直有幾個(gè)問(wèn)題讓大家感到疑惑。
　　
　　問(wèn)題一：白酒企業(yè)稱產(chǎn)品中殘留的塑化劑，是制作工藝所致，塑化劑來(lái)源于塑料接酒桶、輸酒管、包裝等環(huán)節(jié)，并非人為添加。那么，制作過(guò)程中滲入的塑化劑，和人為添加的塑化劑在性狀上有何不同？對(duì)人體的健康影響又是否一致？企業(yè)一方面強(qiáng)調(diào)沒(méi)有主觀故意損害消費(fèi)者健康，但殘留塑化劑的客觀事實(shí)是否對(duì)消費(fèi)者構(gòu)成了損害呢？
　　
　　問(wèn)題二：目前的殘留劑量對(duì)人體是否是安全的？我們知道塑化劑作為塑料制品的伴生物，和其他潛在有害物質(zhì)一樣，普遍存在于我們身邊。只有在食品中超過(guò)一定劑量時(shí)，才會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生損害。但究竟怎樣的殘留量會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生損害？目前白酒中的塑化劑殘留量是否已經(jīng)達(dá)到了危害健康的程度？這些機(jī)構(gòu)仍然沒(méi)有給出答案。
　　
　　目前，關(guān)于白酒中塑化劑殘留是否有害健康的爭(zhēng)論仍在繼續(xù)，普通消費(fèi)者所期待的檢測(cè)部門的結(jié)論仍未到來(lái)。此次調(diào)味食品中含有塑化劑的謠言雖然已被破除，但在民眾的猜測(cè)觀望中，這樣的謠言難免不會(huì)卷土重來(lái)。我們期待著相關(guān)部門盡快對(duì)白酒的塑化劑殘留是否對(duì)健康構(gòu)成危害給出的鑒定結(jié)論，讓消費(fèi)者不再霧里看花。也只有這樣，謠言和猜測(cè)才能真正戛然而止。