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　　蜂蜜香酥花生：（食品制造業(yè)——糕點(diǎn)、糖果制造業(yè)——其它糕點(diǎn)、糖果制品業(yè)；）
　　
　　調(diào)味糖漿液↓花生米→篩選→炒熟→成型→半成品→油炸→冷卻→成品↓↑次品面粉、蜂蜜液粉
　　
　　主要工藝參數(shù)：
　　
　　烘烤花生：用遠(yuǎn)紅外烤箱，烘烤時間20—30min，烘烤溫度120—130℃。配制蜜蜂液：3kg蜂蜜在0.5升沸水中攪勻溶解。（3）配制調(diào)味糖漿液：將10kg白糖用7升清水化開，加飴糖2kg，并加入食鹽、醬油、辣椒面、五香粉、花椒面等輔料，煮沸5min，加入胡椒粉拌勻離火，冷至室溫時加入2kg花生油或菜子油、*等溶液，攪勻。（4）配制復(fù)合粉：將配料面粉分2次與全部淀粉混合，攪拌均勻。（5）烘烤花生：用凈砂將花生米炒熟。烘烤溫度105—120℃，烘烤時間2h左右。（6）成型：將熟花生米放入滴粘機(jī)內(nèi)，蜂蜜液均勻地澆在花生米上，表面涂一層蜂蜜、一層復(fù)合粉、一層調(diào)味糖漿液。（7）油炸：50kg油下生坯約10kg，油溫160—165℃，撈出瀝干。（8）冷卻、包裝：自然冷卻至室溫包裝。
　　
　　原料：
　　
　　種植業(yè)—油料—花生；
　　
　　花生蜂蜜
　　
　　產(chǎn)品所用的標(biāo)準(zhǔn)：
　　
　　GB/T1533—86花生仁GB/T1532—86花生果QB1733.2—93花生類糖制品
　　
　　關(guān)鍵設(shè)備：
　　
　　其它食品加工機(jī)械
　　
　　調(diào)漿鍋遠(yuǎn)紅外烤箱滴粘鍋油炸鍋
　　
　　生產(chǎn)廠家：
　　
　　產(chǎn)品生產(chǎn)廠家