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　　Foodjx導讀：焦亞*為白色或黃色結晶粉末或小結晶，帶有強烈的SO2氣味，比重1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強酸接觸則放出SO2而生成相應的鹽類，久置空氣中，則氧化成Na2S2O6，故該產(chǎn)品不能久存。高于1500C，即分解出SO2。干制蔬菜、經(jīng)表面處理的鮮水果、餅干、葡萄酒等多種食品中都有使用到。
　　
　　據(jù)央廣報道眼下還不到新土豆上市時間，但在山東部分農(nóng)貿(mào)市場卻有大量外表光鮮的新土豆上市。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，外表光鮮的土豆竟是“翻新貨”，這些土豆的表皮經(jīng)焦亞*處理過。
　　
　　近日，記者走訪了部分農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，市場上已有大量新土豆上市，這些土豆外表光鮮，甚至連泥土都沒有。新土豆和老土豆批發(fā)價格卻差了不少，有的土豆每斤1.2元，有的土豆則賣到每斤4塊錢。新土豆呈嫩黃色，不但沒有發(fā)芽，甚至用手一搓就能把皮搓掉，看上去十分新鮮。
　　
　　一位商販告訴記者，新土豆吃不得。“用機器還有藥水來回過濾，來回刷洗。洗了當新的賣。”
　　
　　記者了解到，翻新土豆過程很簡單，滿身是土的黑土豆放進專門的清洗機器里面，經(jīng)過水洗、浸泡、機器拋光，老土豆就舊貌換新顏。
　　
　　記者將從市場上購買的所謂新土豆帶到了山東輕工業(yè)學院百姓實驗室里檢驗。專家對陳土豆和“新土豆”進行了對比試驗，將新老兩種土豆皮浸泡液與*溶液混合，翻新土豆皮的浸泡液遇*很快褪了色，這說明新土豆表皮經(jīng)焦亞*處理過。
　　
　　專家介紹說，經(jīng)過水洗翻新處理過的土豆，會把已經(jīng)長芽的土豆變?yōu)?ldquo;無芽”土豆。土豆在長期儲存過程中會產(chǎn)生龍葵堿，食用后會中毒，老土豆經(jīng)過簡單處理后只是將表面的芽去掉,而一些發(fā)綠塊莖內(nèi)可能還殘留有龍葵堿，另外在水洗翻新時加入某些清洗物質(zhì),也會對身體產(chǎn)生直接危害。