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    據(jù)商務(wù)部預(yù)測(cè)，今年我國(guó)餐飲業(yè)零售額有望實(shí)現(xiàn)1.22萬億元。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和中國(guó)社會(huì)科學(xué)院研究稱，按當(dāng)前快速增長(zhǎng)勢(shì)頭和我國(guó)現(xiàn)有人口規(guī)模預(yù)測(cè)，2007年我國(guó)人均餐飲消費(fèi)支出有望達(dá)到915元。

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和中國(guó)社會(huì)科學(xué)院不久前發(fā)布的《2007中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)運(yùn)行報(bào)告》顯示，去年我國(guó)餐飲業(yè)零售額突破1萬億元，達(dá)到10345.5億元，比上年凈增1458億元。2006年內(nèi)有4個(gè)月創(chuàng)下我國(guó)餐飲歷年月度零售額新高，分別在1月、9月、10月和12月，其中12月餐飲業(yè)零售額為982.5億元，比上年同期增長(zhǎng)18.7％，是餐飲消費(fèi)zui旺盛的月份。

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)邊疆透露，目前我國(guó)總?cè)丝诩s13.1億，不過年人均餐飲消費(fèi)剛達(dá)到100美元左右，而農(nóng)村餐飲市場(chǎng)還沒有真正*啟動(dòng)。他說：“隨著人們消費(fèi)能力的提高和消費(fèi)習(xí)慣的改變，我國(guó)未來餐飲消費(fèi)仍將保持高速增長(zhǎng)勢(shì)頭?！?nbsp;