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   近年來(lái)．我國(guó)食品添加劑工業(yè)得到了迅速發(fā)展，2005年食品添加劑總量比2004年增長(zhǎng)9％以上，總產(chǎn)量達(dá)到363萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入365億元。2006年總產(chǎn)量達(dá)到443萬(wàn)噸。實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入460億元。截止到2006年底，列人我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760)的食品添加劑2171種，其中食用香料1531種。食品添加劑的生產(chǎn)廠家超過(guò)了1500家，具有生產(chǎn)規(guī)模的廠家200多家，能夠生產(chǎn)的品種近1200種，有些品種如某些天然香料屬于我國(guó)*資源新產(chǎn)品。酸味劑生產(chǎn)具有較大規(guī)模和數(shù)量眾多的廠家，產(chǎn)量居世界前4位。 
    隨著食品添加劑行業(yè)的規(guī)?；潭认嗉夹g(shù)水平的提高，產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力也相應(yīng)提高?，F(xiàn)在出口萬(wàn)噸以上的品種有8種，創(chuàng)匯千萬(wàn)美元以上的有9種，超過(guò)億美元的有兩種，食品添加劑行業(yè)已成為食品工業(yè)中出口額上億美元的新門(mén)類(lèi)。 
    在為這些驕人的成績(jī)而自豪的時(shí)候，我們不能忽視另一個(gè)問(wèn)題：環(huán)境保護(hù)。近幾年，我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與資源環(huán)境的矛盾已日趨尖銳，環(huán)境問(wèn)題越來(lái)越受到重視，今年國(guó)家要求要把節(jié)能減排作為當(dāng)前加強(qiáng)宏觀調(diào)控的重點(diǎn)，提倡節(jié)約發(fā)展、清潔發(fā)展、安全發(fā)展。食品添加劑行業(yè)在快速發(fā)展的同時(shí)不能忘記的是所肩負(fù)的社會(huì)責(zé)任。 
    從斯德哥爾摩公約說(shuō)起 
    《關(guān)于持久性有機(jī)污染物的斯德哥爾摩公約》于2001年5月22日在瑞典首都斯德哥爾摩通過(guò)，至今已有151個(gè)國(guó)家簽署、83個(gè)國(guó)家批準(zhǔn)。它是繼1987年《保護(hù)臭氧層的維也納公約》和1992年《氣候變化框架公約》之后，第三個(gè)具有強(qiáng)制性減排要求的公約，是社會(huì)對(duì)有毒化學(xué)品采取優(yōu)先控制行動(dòng)的重要步驟。目前，該公約涉及禁止使用和生產(chǎn)的持久性有機(jī)污染物主要包括農(nóng)藥、工業(yè)化學(xué)品和副產(chǎn)物三大類(lèi)，共計(jì)12種。持久性有機(jī)污染物是指持久存在于環(huán)境中，通過(guò)食物網(wǎng)積聚，并對(duì)人類(lèi)健康及環(huán)境造成不利影響的化學(xué)物質(zhì)。與常規(guī)污染物不同，持久性有機(jī)污染物在自然環(huán)境中極難降解．并能通過(guò)水或空氣等載體轉(zhuǎn)移，在人或動(dòng)物體內(nèi)積蓄后，容易導(dǎo)致癌癥，對(duì)健康造成極大危害。很多持久性有機(jī)污染物不僅具有致癌、致畸、致突變性，斯且還具有內(nèi)分泌干擾作用。有研究表明．持久性有機(jī)污染物對(duì)人類(lèi)的影響會(huì)持續(xù)兒代，對(duì)人類(lèi)生存繁衍和可持續(xù)發(fā)展構(gòu)成重大威脅。 
    2001年5月23日，我國(guó)政府簽署了《關(guān)于持久性有機(jī)污染物的斯德哥爾摩公約》，該公約于2004年11月11日對(duì)中國(guó)正式生效。 
    制訂污染物排放標(biāo)準(zhǔn)的必要性 
    隨著食品添加劑工業(yè)的發(fā)展，由此產(chǎn)生的環(huán)境污染問(wèn)題也越來(lái)越突出。食品添加劑種類(lèi)繁多，其生產(chǎn)工藝也多種多樣。依據(jù)行業(yè)特點(diǎn)，制訂科學(xué)合理、有針對(duì)性的行業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)將有利于促進(jìn)食品添加劑行業(yè)技術(shù)進(jìn)步、淘汰落后工藝、加強(qiáng)清潔生產(chǎn)及對(duì)行業(yè)的有效環(huán)境管理，對(duì)改善環(huán)境質(zhì)量，保障人體健康，維護(hù)生態(tài)平衡等具有重要的意義。 
    食品添加劑工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的污染物主要是生產(chǎn)過(guò)程排放的廢水、廢氣、廢渣及產(chǎn)品干燥包裝過(guò)程產(chǎn)生的粉塵。食品添加劑生產(chǎn)過(guò)程中排放的污染物目前執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)主要包括《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB8978—1996)、《大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GBl6297—1996)。這些標(biāo)準(zhǔn)是針對(duì)一切排污單位，不是以該類(lèi)產(chǎn)品的工藝特點(diǎn)、污染物中的產(chǎn)品及中間體的毒理毒性、環(huán)境行為以及污染物治理現(xiàn)狀、目前的治理技術(shù)所能達(dá)到的程度等為依據(jù)制訂的，因此無(wú)法體現(xiàn)對(duì)促進(jìn)*生產(chǎn)工藝、淘汰落后工藝、加強(qiáng)清潔生產(chǎn)與環(huán)保管理等方面的全過(guò)程的控制。受?chē)?guó)家環(huán)?？偩治校蜿?yáng)化工研究院、中國(guó)食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用工業(yè)協(xié)會(huì)于2006年底承擔(dān)了食品添加劑行業(yè)污染排放標(biāo)準(zhǔn)的制工作。這一標(biāo)準(zhǔn)將規(guī)定食品添加劑工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中水污染物、大氣污染物和固體廢膏物產(chǎn)生和排放的控制項(xiàng)目和限值，提出環(huán)保管理和標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施與監(jiān)督的相關(guān)規(guī)定以及相關(guān)污染物分析方法
   《食品添加劑行業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》制定如何分類(lèi) 
    具有相同的或類(lèi)似結(jié)構(gòu)的產(chǎn)品，其生產(chǎn)過(guò)程所使用的原料、主要反應(yīng)過(guò)程以及后加工過(guò)程等具有一定的相似性，過(guò)程中所產(chǎn)生的污染物排放種類(lèi)也具有一定的類(lèi)似性。因此，為便于排放標(biāo)準(zhǔn)的制訂與管理，《食品添加劑行業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》制訂按照化學(xué)結(jié)構(gòu)分類(lèi)，即按照化合物中相同的基本化學(xué)結(jié)構(gòu)或共同的基團(tuán)以及食品添加劑共同的合成方法和性質(zhì)進(jìn)行分類(lèi)。 
    與我國(guó)現(xiàn)行其他標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系 
    根據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與綜合標(biāo)準(zhǔn)不交叉執(zhí)行的原則，有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)先執(zhí)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。自《食品添加劑行業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》生效之日起，食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的污染物排放執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)不再執(zhí)行《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(GBl6297—1996)和《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB8978—1996)。
    《食品添加劑行業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》制訂時(shí)間表 
    據(jù)了解，《食品添加劑行業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》將于今年10月完成開(kāi)題報(bào)告，2008年4月完成標(biāo)準(zhǔn)制訂系列文件征求意見(jiàn)稿，2008年6月完成標(biāo)準(zhǔn)制訂系列文件送審稿，2008年8月完成標(biāo)準(zhǔn)制訂系列文件報(bào)批稿。