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為什么有的面粉制作食品時會出現(xiàn)

來源：   2007年06月28日 13:28   1078
   面粉發(fā)粘有許多情況，常見的是因為小麥品種不良，面粉中面筋太低所致，要保證面食性能的穩(wěn)定，就是選擇小麥產區(qū)里規(guī)模較大、信譽較好的面粉廠家。

　　其次小麥發(fā)熱發(fā)芽、 加工過程不合理、保存期過長也可能出現(xiàn)這種現(xiàn)象
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