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　　使用茶葉微波殺青機進行茶葉的殺青、烘干，代替茶葉的傳統(tǒng)加工工藝，經專家評審，確認茶葉品質可提高一個檔次。
 

　　茶葉微波殺青機使用能帶來的好處：
 

　　1、使用操作方便。微波功率和傳送速度均可無級調節(jié)。微波功率可從零至額定值平滑的連續(xù)調節(jié)。便于生產工藝的調節(jié)，控制產品產量和品質，適用食品工藝規(guī)范的要求。微波能量不存在熱慣性，可即開即停，易于控制。設備質量可靠自動化程度高。
 

　　2、改善生產環(huán)境。微波茶葉殺青機無余熱輻射、無粉塵和噪音污染。較大地改善了生產環(huán)境，易于實現(xiàn)食品衛(wèi)生的生產要求。
 

　　3、茶葉殺青后的含水率應為58—60%，干燥后的含水率應為4—6%，加工后的茶葉要求保持原味、原樣、原色，基本營養(yǎng)成份不散失、安全衛(wèi)生，且制成的茶葉經開水泡開，其色澤、形狀、味道與新鮮茶葉基本一致。茶葉的實際情況是不同季節(jié)所產的茶葉其生理結構就會有所不同，組織的含水率和細嫩程度不同，用于制茶的原料就不同。如清明前后的茶葉大多是組織較嫩、含水率較高的葉芽，而夏秋季用于制茶的原料大多是組織較老的葉片，不同季節(jié)所產鮮葉，其殺青干燥的工藝要求不同，這就給殺青、烘干的設備及技術帶來了一定難度。目前茶葉的炒青工藝和熱風干燥工藝隨意性較大，設備的加熱溫度難以控制，在加工過程中，茶葉易產生紅梗、紅葉，葉片焦黃、色澤不勻等現(xiàn)象，茶葉品質難以保證。微波具有穿透性及非熱效應，能快速升溫至茶葉殺青、烘干所需溫度，破壞鮮葉中酶的活性，制止酶促反應，針對茶葉的生物和物理特性，充分利用微波的基本特性，通過對設備結構的合理優(yōu)化設計，可以較好地解決傳統(tǒng)殺青、烘干工藝中所存在的一系列降低茶葉品質的問題。