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來源：臭氧發(fā)生器網    作者：中國食品報道

*，臭氧是一種良好的殺菌消毒物質。很多人都知道，臭氧發(fā)生器可預防細菌超標，在延長食品、藥品和化妝品等健康產品保質期方面，發(fā)揮了十分重要的作用，可有效促進工業(yè)產品加工業(yè)發(fā)展。

其實，除了可提高工業(yè)產品質量之外，臭氧在農業(yè)產品生產中，也可發(fā)揮其強大的殺菌消毒作用，有利于推動農產品生產。

為了提高食用菌接種率、提高食用菌質量和產量，廣靈縣北野食用菌業(yè)開發(fā)有限公司，采購了一批移動式雙核臭氧發(fā)生器，用于多個場所的殺菌消毒，這些場所包括食用菌接種室、菌種培育室、菌菇生產車間（即菌菇種植大棚）。

臭氧殺菌消毒之后，會自行分解為氧氣，不產生殘留污染，消毒后一段時間，人員再進入消毒場所，則不需通風換氣。使用常規(guī)化學方法消毒后，均需通風換氣或化學中和，不僅麻煩，且會降低消毒效果。臭氧也可直接對某些食品直接殺菌或防霉保鮮，為干法消毒方法，操作簡單易行。

山西廣靈縣北野食用菌業(yè)開發(fā)有限責任公司（以下簡稱北野公司）成立于2004年，是一家集食用菌研發(fā)、生產、加工、銷售于一體的民營企業(yè)。公司下設四個基地園區(qū)：金地基地、西河基地、南壺基地和千棟片基地，總占地506畝。公司現(xiàn)有菌種生產線一條，菌袋生產線兩條，產品加工生產線三條。公司栽培食用菌的主要模式為“公司+基地+農戶”，栽培的主要產品有：白靈菇、香菇、滑子菇等。公司加工的食用菌產品有鮮品精包裝、鹽漬食用菌、清水食用菌、食用菌即食品、食用菌干品等。北野公司是山西省扶貧、省食用菌行業(yè)企業(yè)、大同市農業(yè)產業(yè)化、大同市綠色企業(yè)、廣靈縣食用菌重點。

北野食用菌公司與雙核臭氧發(fā)生器廠家溝通后，選購了10臺50克的移動臭氧發(fā)生器，用于食用菌接種室、菌種箱、菌種培育室、出菇棚、電子超凈工作臺、氣水混合多用型機器等生產場所、生產設備和工器具的殺菌消毒。

使用雙核臭氧發(fā)生器，能快速殺滅食用菌各個車間內的微生物，同時也可避免化學藥品消毒對食用菌品質的負面影響。使用臭氧對食用菌車間消毒，對生產操作人員健康也有積極的作用。

移動臭氧發(fā)生器是一種的雙核臭氧發(fā)生器，具有臭氧發(fā)生量大、性能穩(wěn)定、殺菌*、使用壽命長、自動化程度高等特點，該設備的研發(fā)成功是殺菌消毒行業(yè)的一次重大革新。隨著食品全產業(yè)鏈的構建和食品安全保障方案的完善，以及消費者要求的提高，食品安全保障人員將會更多地關注食品安全源頭即可食性農產品的安全，因為食品是以可食性農產品為原料加工而成的。

食品安全源頭的危害因素包括水、土、空氣、病菌、病毒、寄生蟲、重金屬、農藥等。食用菌也是一種可食性農產品，其安全品質也面臨這些不良因子的威脅。而臭氧在消除危害食品安全的多種不良因子方面，可發(fā)揮重要作用。例如，臭氧可殺死病毒、病菌、寄生蟲，可分解重金屬、農藥等有害化學物質，改善農產品安全質量，從而提高食品安全水平。

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