久草在线国产看黄色大片|亚洲人人人人网站|加勒比字幕无码视频在线看看|一级色情视频日韩不卡加勒比|日韩黄色毛片在线|无码黄片久久影视|在线免费播放黄色视频网站|约操激情视频在线观看|日本在线伊人日韩AA级|黄色影片A片av婷婷亚洲

來源：臭氧發(fā)生器網    作者：上?？稻眉夹g 周力駟

食品安全問題和環(huán)境污染問題是不少畜禽屠宰廠存在的兩大突出問題，如果不能有效解決，則會對屠宰場和附近的民眾以及消費者的健康安全產生危害。

專業(yè)開發(fā)空氣消毒技術和食品安全保障方案的上海康久消毒技術有限公司的周立法工程師認為，采用動態(tài)空氣消毒機和雙核臭氧消毒機，應用HACCP食品安全管理體系，可有效提高畜禽食品安全質量，解決畜禽屠宰廠環(huán)境污染問題，推動畜禽屠宰加工業(yè)發(fā)展。

畜禽屠宰指對各種畜、禽進行宰殺，以及鮮肉冷凍等保鮮活動，但不包括商業(yè)冷藏。畜禽屠宰活動包括兩大類：一是對牛、羊、豬類的畜類屠宰、鮮肉分割、冷藏或冷凍加工。二是對雞、鴨、鵝等家禽的屠宰、鮮肉分割、冷藏或冷凍加工。

對于畜禽屠宰廠存在的食品安全突出問題，本文從法律法規(guī)、解決措施等方面進行闡述。

1.畜禽屠宰廠兩大突出問題

1.1 食品安全問題：生鮮畜禽肉食品腐壞變質

1.2 環(huán)境污染：工廠發(fā)臭

2.畜禽屠宰相關法律法規(guī)

2.1  GB 12694-2016 食品安全國家標準 畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范

2.2  《生豬屠宰管理條例》

2.3  GB 14881-2013 食品安全國家標準 食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范

2.4  《食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）問答

3.解決畜禽食品安全問題的行業(yè)慣例

3.1選用健康的豬、牛、羊、雞、鴨等動物活體

3.2對生產用水進行消毒

可用臭氧對水消毒。開啟雙核臭氧發(fā)生器，產生臭氧氣體。將臭氧氣體通入符合國家標準的自來水中，即可制得雙核臭氧水。

3.3提高生產設備的衛(wèi)生質量

使用雙核臭氧水發(fā)生器，制取雙核臭氧水，對生產設備、工器具等都進行嚴格消毒，以避免這些物品上的微生物污染生鮮畜禽肉。

3.4改善屠宰車間等環(huán)境衛(wèi)生狀況

使用動態(tài)手消毒設備、干手機、臭氧殺菌機、動態(tài)空氣消毒機等消毒設備，對畜禽屠宰加工廠的更衣室、屠宰車間、包裝車間、倉庫等場所，進行殺菌消毒，以改善環(huán)境衛(wèi)生質量，避免不清潔的環(huán)境對畜禽肉食品產生污染。

3.5降低車間溫度

按照產品工藝要求，將車間溫度控制在規(guī)定范圍內。預冷設施溫度控制在0℃~4℃；分割車間溫度控制在12℃以下；凍結間溫度控制在-28℃以下；冷藏儲存庫溫度控制在-18℃以下。低溫可以抑制細菌、霉菌、酵母菌以及病毒等微生物生長，減少微生物對畜禽肉食品的污染量。

在有溫度要求的工序或場所，應安裝溫度顯示裝置，并對溫度進行監(jiān)控,必要時配備濕度計。溫度計和濕度計應定期校準。

3.6冷藏

經加工后的生鮮畜禽肉食品，及時包裝、放入冷庫、儲存，或用冷藏車運出廠外。使用雙核臭氧發(fā)生器，定期對冷庫進行殺菌消毒。

動態(tài)空氣消毒機已經面市多年，主要用在食品、藥品、化妝品等健康產品的生產過程之中，可以對生產車間、包裝物等殺菌消毒，控制微生物污染健康產品，避免食品腐壞變質、提高食品安全質量，延長藥品、化妝品保質期。

面包、蛋糕等烘焙食品經高溫烘烤殺菌，其安全質量已經可以達到商業(yè)無菌要求，但在儲存和銷售過程中，仍有不少包裝好的烘焙食品出現菌落總數超標、霉變的食品安全問題。

上?？稻孟炯夹g有限公司的周立法工程師指出，烘焙食品發(fā)霉變質的一個重要原因是在冷卻和包裝的過程中，尚未包裝的糕點食品與車間內的空氣直接接觸。而空氣中含有大量的細菌、霉菌等微生物，這些微生物會沉降在焙烤食品表面，污染烘焙食品。而采用動態(tài)空氣消毒技術和動態(tài)空氣消毒設備，科學設置生產工藝，可有效改善食品車間的空氣質量，預防糕點食品的菌落總數超標，從而杜絕烘焙食品發(fā)臭變質。

動態(tài)空氣消毒技術是指人機可同場同步作業(yè)的一種殺菌消毒方式，在對空氣殺菌消毒時，工作人員無需離開，對人體健康無害，也被有的人稱為動態(tài)空氣殺菌技術。

為滿足食品殺菌消毒的需要，我國食品消毒研究機構采用動態(tài)空氣消毒技術，開發(fā)成功了動態(tài)空氣消毒機。該食品消毒機也叫動態(tài)消毒機，主要用于在有人工作的情況下，對食品加工車間、冷卻車間、包裝車間、食品倉庫進行同步動態(tài)消毒。采用動態(tài)空氣消毒機，配套其他措施，可有效阻止微生物污染食品，預防食品腐壞變質，提高食品安全水平。

以前，動態(tài)空氣消毒機主要用于定型包裝的即食食品的生產過程中，在生鮮食品領域應用很少。其實，生鮮食品安全同樣需要控制。在保障畜禽肉等生鮮食品安全質量方面，更需要應用動態(tài)空氣消毒機這種的食品保質設備。而且，從某種角度來說，生鮮食品安全質量保障比定型包裝的熟制食品安全質量控制更加重要。因為，生鮮食品是熟制包裝食品的原料，如果原料的安全質量無法保障的話，那用這種質量差的生鮮原料加工出來的熟制食品的安全質量也就無法保障，這和民間常說的“臭肉做不出好食物”是一個道理。

采用動態(tài)空氣消毒機、雙核臭氧消毒器、自動手消毒器等全套食品消毒設備，以及全程食品安全控制措施，可提高畜禽屠宰工廠清潔程度，預防細菌污染食品，改善畜禽肉食品安全質量，避免畜禽食品腐壞變質，延長畜禽肉食品保質期。

本文由上?？稻孟炯夹g中心提供

欲交流“延長食品保質期”和“殺菌消毒”的方法，歡迎、（上海康久消毒）、來電、來函、來郵。