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微波膨化花膠、皮肚、豬皮、魚皮、蝦片、蝦條、魚肚等采用流水線生產(chǎn)微波膨化花膠是用花膠膨化的食品，快速膨化設備，呈乳白色或乳黃色松酥香脆，散發(fā)誘人香味花膠經(jīng)膨化后其體積可比原來增大十幾倍且毛根消失可直接食用或加工成其他菜肴費者認可，可以說這種技術是對傳統(tǒng)油炸工藝的一種革命性的取代微波加熱快是指用相同功率的微波，隧道式快速膨化設備，電熱絲或紅外等對物體加熱時，同樣的時間內，微波加熱物料時，其溫度上升得比其它方式快，這就是微波設備的快，微波快的原因是，微波對物料加熱時，微波干燥設備由于微波是直接對物料的內外同時加熱，食品快速膨化設備，加熱的過程是物料的整體升溫的過程，其間沒有物料之間的熱傳導過程，快速蝦片膨化設備，所以微波干燥設備相對其它方法來說，由于需要熱傳導所以會慢很多。

微波膨化特點：

1、加熱、烘干、殺菌快速均勻；

2、低溫殺菌，殺菌*，能達到商業(yè)無菌；

3、干燥、烘干、殺菌一機多用，節(jié)能，比遠紅外設備節(jié)電30%以上；

4、安全衛(wèi)生，無污染；操作靈活方便，易于控制，占地面積小。

微波膨化焙烤的特點——能量轉換效率高，加熱速度快。微波爐本身也不發(fā)熱，而且是微波能量穿透物料，使物料內的極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內部熱量。使被加工的物料內部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹；并且依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質結構變性，而且成為具有網(wǎng)狀組織結構特征、定型多微孔狀物質。為了尋求肉食加工的副產(chǎn)品——肉皮的有效利用，增加了肉食品種花樣，提高了肉皮風味和適口性，用新鮮的豬皮作了微波設備膨化試驗，然后做成了各種菜肴，效果良好，為進一步的開拓肉食副產(chǎn)品——肉皮膨化的利用打開了一個新局面。

微波設備采用了流水線式結構可連續(xù)流水線生產(chǎn)，設備操作也簡單方便無需配套任何輔助設施。自動控溫、自動檢測缺料停機等*的電路控制設計，內外殼采用全不銹鋼制造，配置可全天候24小時生產(chǎn)，應用變頻開關電源技術，有效降低加工成本，減少設備運行負荷?！?strong>