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腸衣加工工藝

來源：諸城瑞特機械有限公司   2018年01月09日 11:18   3833

腸皮的由來：

豬的小腸 經過機器分成腸衣和腸皮

腸皮加工的工藝流程：

用熱水浸泡（更好的把腸皮和腸皮內部表面的油脂分離）—— 捆綁加工（將腸皮捆綁成橢圓狀便于蒸煮成形）——高溫蒸煮（現在的做法是將捆綁好的橢圓狀腸皮放到90攝氏度的熱水煮70分鐘左右）——冷卻（也就是速凍之前的預冷 因為是要進速凍機 所以要求風冷）——然后進入下一工序。

客戶對設備的要求：

  1. 熱水浸泡要求氣泡翻浪，帶蒸汽裝置，噴淋裝置，同時達到清洗的效果。
  2. 熱水浸泡到捆綁加工中間用輸送帶傳送。
  3. 高溫蒸煮要求也要流水線設計
  4. 冷卻要求風冷 這一段設備要簡單化的設計。

材質要求316 L不銹鋼材質，鏈條要求針對產品設計應用*的鏈條（腸皮比較長，清洗過程中比較容易集成疙瘩），要提供每一道工序的技術參數。輸送帶要求要切合產品設計方便傳送的輸送帶

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