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  本報訊昨日，地方性食品安全評價中心落戶深圳職業(yè)技術學院。與此同時，中國食品工業(yè)協會食品安全師深圳培訓中心在深圳職業(yè)技術學院掛牌成立。

    據深圳市食品安全委員會辦公室主任李紅透露，到目前為止，深圳各類食品加工生產企業(yè)已經發(fā)展到650多家，流通領域大型連鎖食品超市100多家，餐飲企業(yè)6萬多家。盡管深圳市政府采取眾多措施開展食品安全放心工程，包括建立食品安全五大工程、四大體系等長效機制，食品安全得到明顯好轉，但是由于目前食品安全監(jiān)管政出多門，監(jiān)管環(huán)節(jié)多，法律法規(guī)標準不統一，技術監(jiān)督與服務力量不足，行業(yè)從業(yè)人員食品安全知識管理與培訓力度需要加強等，我市食品安全形勢依然嚴峻。
    為提高我市食品安全質量水平，深圳職業(yè)技術學院食品安全評價研究中心將主要開展深圳市食品安全現狀評價的研究、食品安全監(jiān)督管理效果的評價研究、食品中有毒有害物檢測方法的研究、食品毒理學安全性評價的研究、食品安全風險分析的研究、食品加工過程安全性評價研究、參與食品安全質量標準的制定等。
    為更好地從軟件上提高從業(yè)人員食品安全意識，建設食品安全教育體系，剛成立并依托于深圳職業(yè)技術學院的中國食品工業(yè)協會食品安全師深圳培訓中心，將主要開展對全市食品安全行業(yè)從業(yè)人員進行食品安全知識的培訓。食品安全員是各食品流通經營單位食品安全直接責任人，食品安全員必須參加“食品安全師職業(yè)資格培訓”，參加全國“食品安全師資格”考試并取得合格證書。食品流通經營單位必須聘用具有上崗資格的食品安全員。
    據悉，深圳職業(yè)技術學院食品專業(yè)擁有食品檢測國家認可實驗室1個，擁有2名教授、7個博士、5個碩士組成的食品安全與質量管理研究隊伍。