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肉類機(jī)械制造與進(jìn)口設(shè)備的差距

來源:諸城市義遠(yuǎn)機(jī)械有限公司   2016年04月27日 10:51   769

    從中國肉類協(xié)會所匯總統(tǒng)計的肉類機(jī)械制造企業(yè)情況來看,我國大多數(shù)企業(yè)還在低水平上徘徊,高起點的較少。這些企業(yè)的技術(shù)水平還相對落后,除個別企業(yè)的個別設(shè)備(與歐美設(shè)備制造商合作生產(chǎn))和簡單加工生產(chǎn)線(例如分割線已成套出口至澳洲和香港等地)外,我們生產(chǎn)的大部分還是簡單機(jī)械和給國外機(jī)械設(shè)備配套的附屬設(shè)施,技術(shù)含量相對較低。從整體技術(shù)水平來看,我國大部分肉類加工設(shè)備還處在歐美80年代的水平,只有很少量的已達(dá)到90年代的水平。也就是說,技術(shù)水平相當(dāng)于落后*國家10~20年。
  
  從海關(guān)的統(tǒng)計也很能看出肉類機(jī)械的現(xiàn)狀,我國在2003年進(jìn)口食品加工機(jī)械7.24億美元,而出口僅1.63億美元。肉類加工機(jī)械約占整個食品機(jī)械的10%,也就是說我國的肉類加工機(jī)械年進(jìn)口量在7000萬美元左右。而我國肉類加工機(jī)械制造企業(yè)的年銷售總額也就只6億元人民幣左右,即我國的肉類機(jī)械需求量中有一半以上是進(jìn)口的。
  
  為何會有那么多的肉類加工機(jī)械進(jìn)口?從生產(chǎn)水平上來看,歐美制造商以下主要優(yōu)點是我國肉類加工機(jī)械制造企業(yè)所不及的:
  
  1、比較注重行業(yè)協(xié)調(diào),分工明確,既有競爭,又有合作;
  
  2、各企業(yè)都有一個較強(qiáng)的研發(fā)隊伍,產(chǎn)品不斷更新?lián)Q代,新技術(shù)應(yīng)用廣泛;
  
  3、設(shè)計上注重工效、節(jié)能、環(huán)保、自動化程度較高;
  
  4、制造上質(zhì)量可靠,返修率低。
  
  另外,對食品加工機(jī)械的設(shè)計和制造來說,他們特別注重衛(wèi)生和安全的要求,還非常注重人性化操作。
  
  制約發(fā)展的原因和差距
  
  我國已有這么多的肉類機(jī)械制造廠,而且生產(chǎn)的加工設(shè)備已覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調(diào)理食品等眾多加工領(lǐng)域,但是為什么我們的產(chǎn)品不能占有國內(nèi)的大部分市場,整個銷售趨勢也不及肉類加工業(yè)的快速發(fā)展?分析有以下幾個主要原因:
  
  1)產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)新力度不夠。我國的科研院所、食品機(jī)械研發(fā)部門將大部分精力用于飲料、包裝、糧食、乳品等加工業(yè)的設(shè)備研制,而對肉類加工機(jī)械比較忽視。目前肉類加工機(jī)械的開發(fā)主要是肉類機(jī)械制造企業(yè)自身根據(jù)市場的需求在進(jìn)行調(diào)整,而且能自行開發(fā)研制的肉類加工機(jī)械制造企業(yè)。
  
  2)我國的肉類加工機(jī)械制造企業(yè)大部分規(guī)模不大,而開發(fā)產(chǎn)品所需的投入?yún)s較大。所以大部分廠家都不愿意投入開發(fā),而于仿制和改制。注重的只是那些低成本、易制造,并能短期產(chǎn)生效益的簡單設(shè)備。
  
  3)我國的知識產(chǎn)權(quán)市場不規(guī)范,導(dǎo)致開發(fā)出來的產(chǎn)品得不到知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù)。一些企業(yè)在投入較多的財力、物力、精力開發(fā)研制的新產(chǎn)品,上市不久就被仿制,有很多企業(yè)在花了很多精力研制出新產(chǎn)品后,很快就被仿制,成了別人的產(chǎn)品。致使企業(yè)不愿花錢去進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新。
  
  4)加工設(shè)備落后,使得很多大型和高技術(shù)含量的設(shè)備無能力加工或加工出來技術(shù)精度不夠。
  
  5)很多肉類加工企業(yè)對我國肉類加工機(jī)械的整體技術(shù)水平認(rèn)識不足,只注重設(shè)備的價格,導(dǎo)致了低檔次產(chǎn)品的發(fā)展,變相的阻礙了肉類機(jī)械的升級換代和創(chuàng)新。
  
  另外,我國的整體機(jī)械加工配件制造業(yè)和原輔材料提供的技術(shù)水平也造成了肉類機(jī)械與歐美同類設(shè)備相比所存在的差距,例如:
  
  1)配件(例如軸承等)精度差;
  
  2)不銹鋼熱處理加工技術(shù)差;
  
  3)電動機(jī)體積大,導(dǎo)致整機(jī)(產(chǎn)品)體積大;
  
  4)控制件成本高,國外品牌進(jìn)口件價格比生產(chǎn)國國內(nèi)的銷售價格都高;
  
  5)主要原輔材料在達(dá)到國外相同水平時價格要比國外高。

 

關(guān)鍵詞:肉類加工設(shè)備
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