我國既是世界*大酒飲生產(chǎn)國，也是zui大的酒飲消費市場。酒飲制造企業(yè)主要呈現(xiàn)高速成長、競爭激烈和日趨成熟三大現(xiàn)狀。盡管受今年生產(chǎn)要素成本上漲的影響，但據(jù)一些統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2009年葡萄酒行業(yè)的銷量仍保持著較快的增長速度和較高的景氣度。
酒飲行業(yè)的日趨成熟主要表現(xiàn)為國內(nèi)
酒飲企業(yè)之間的并購整合基本告一段落，少數(shù)幾個的大型集團企業(yè)開始形成，其產(chǎn)品策略布局以調(diào)整為主。整個酒飲市場進一步規(guī)范，各大集團企業(yè)紛紛以利潤zui大化為目標(biāo)，這一轉(zhuǎn)變將直接導(dǎo)致行業(yè)整體利潤水平的提高。
處在成熟期的酒飲業(yè)依然面對的是激烈的市場競爭，由于需要針對不同的目標(biāo)消費人群提供細分化的產(chǎn)品，因此多采取多品種、多系列、多規(guī)格等產(chǎn)品戰(zhàn)略，對市場進行劃分，按高中低端對產(chǎn)品進行定位。一方面，集團企業(yè)需要對并構(gòu)后的各種不同品牌進行差異化的管理，這涉及到采購進料、生產(chǎn)工藝和成本核算等環(huán)節(jié)上的差異;另一方面，現(xiàn)有產(chǎn)品結(jié)構(gòu)需要不斷地進行調(diào)整，淘汰市場銷量較小的產(chǎn)品，并圍繞不同的價格段開發(fā)新品。
除了復(fù)雜的產(chǎn)品管理，質(zhì)量控制也是酒飲行業(yè)發(fā)展的命脈。一方面，食品安全關(guān)乎企業(yè)生死存亡，因此質(zhì)檢環(huán)節(jié)尤為重要;另一方面，對于長期比較成功的品牌如何保持產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性也是確保企業(yè)實現(xiàn)*的重要一環(huán)。偷工減料或是制作標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生變化都可能會損害這一的美譽度。鑒于上述酒飲行業(yè)自身的特點和目前的發(fā)展?fàn)顩r，酒飲企業(yè)在信息化建設(shè)上注重的是財務(wù)和進銷存的管理，因此紛紛采用了ERP系統(tǒng)。
以大的集團化系統(tǒng)覆蓋分布在全國各地的分公司、銷售公司和經(jīng)銷商，主要采取數(shù)據(jù)大集中的策略，特別是像青啤這樣的集團企業(yè)。除了解決成本核算問題和對分公司經(jīng)銷商的管理，大部分酒飲行業(yè)企業(yè)目前對這部分管理系統(tǒng)沒有更高的要求。
除了企業(yè)核心的ERP系統(tǒng)，部分葡萄酒和
啤酒企業(yè)采用了MES系統(tǒng)，但在與ERP系統(tǒng)相結(jié)合上還存在一些問題。BI(商務(wù)智能)在少數(shù)幾家企業(yè)的帶動下，也逐漸引發(fā)了一些企業(yè)的需求。
在已經(jīng)采用的系統(tǒng)中，由于有需求就上，缺乏整體規(guī)劃，導(dǎo)致一些企業(yè)對已有的系統(tǒng)應(yīng)用程度不高。另外也導(dǎo)致各個系統(tǒng)的集成度不夠，難以發(fā)揮1+1大于2的作用。
因此，雖然現(xiàn)有的系統(tǒng)對理順企業(yè)底層數(shù)據(jù)和企業(yè)管理發(fā)揮了積極的作用，但隨著集團企業(yè)的高速發(fā)展，很有可能會成為新的制約瓶頸，需要進一步更新?lián)Q代。對管理系統(tǒng)的更高需求隨時可能產(chǎn)生，這一現(xiàn)象在中糧集團的下屬企業(yè)中已經(jīng)初見端倪。
另一方面，由于傳統(tǒng)的釀造工藝很難被納入到信息化系統(tǒng)中去，因此，在生產(chǎn)過程中，多數(shù)的企業(yè)難以實現(xiàn)全生產(chǎn)制造過程的信息化。產(chǎn)品質(zhì)量的控制環(huán)節(jié)還主要由人工操作。而只有在包裝材料的控制和庫存上，ERP系統(tǒng)才會發(fā)揮較大的作用。
綜上，正在步入微利時代的酒飲行業(yè)集團企業(yè)，迫切需要采用信息化的手段加強內(nèi)部管控，通過成本降低，提升企業(yè)利潤。而通過ERP系統(tǒng)，可以很好地使集團下屬企業(yè)的成本得到有效的管理和控制，*解決數(shù)據(jù)上報慢、成本不準(zhǔn)確、核算效率低等問題，使財務(wù)部門的工作從核算轉(zhuǎn)向管理。
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