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食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng):食品抽樣合格率98.4%

　　9月20日消息：中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王文哲20日在此間舉行的第六屆中國(guó)食品安全年會(huì)上介紹，今年1至7月份，全國(guó)食品增加值增長(zhǎng)15.86%，全國(guó)食品工業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)總產(chǎn)值23332.92億元;完成銷(xiāo)售額22830.89億元，同比增長(zhǎng)34.6%。預(yù)計(jì)今年我國(guó)食品工業(yè)銷(xiāo)售收入將達(dá)40000億元。

　　在食品工業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展的同時(shí)，通過(guò)各級(jí)部門(mén)通力合作和大力監(jiān)管，我國(guó)食品安全狀況得到改善和提高。據(jù)國(guó)家抽檢結(jié)果顯示，今年上半年我國(guó)糧食加工品、副食調(diào)味品、肉制品、酒類(lèi)、飲料飲品、休閑食品33類(lèi)3288家企業(yè)生產(chǎn)的3813種食品抽樣合格率為98.4%，同比提高4個(gè)百分點(diǎn)，比2006年提高近9個(gè)百分點(diǎn)。

　　他同時(shí)表示，目前我國(guó)食品安全狀況距離廣大群眾的要求還存在五大差距：菌落指數(shù)超標(biāo)和農(nóng)藥殘留超標(biāo);存在違法濫用非食品用添加劑情況;部分企業(yè)食品安全保障管理體系不完善，檢測(cè)系統(tǒng)不健全，易發(fā)生質(zhì)量事故;食品流通領(lǐng)域經(jīng)營(yíng)秩序不規(guī)范，假冒偽劣食品屢禁不絕;消費(fèi)者食品安全知識(shí)和維權(quán)教育亟待加強(qiáng)。

　　針對(duì)當(dāng)前食品安全狀況，王文哲建議，食品企業(yè)作為食品安全的*責(zé)任人，要建立健全企業(yè)食品質(zhì)量安全保障體系，嚴(yán)格執(zhí)行自檢制度。此外，要加強(qiáng)全員責(zé)任制度，環(huán)環(huán)問(wèn)責(zé)，層層追究，設(shè)立“食品安全師”崗位。第三，要建立不安全食品主動(dòng)召回制度，建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量安全檔案，準(zhǔn)確記錄并保存食品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售等方面的信息，確保一旦發(fā)生食品安全事件，能夠在*時(shí)間找到事發(fā)的根源。第四，食品產(chǎn)銷(xiāo)企業(yè)要嚴(yán)格自律，積極兌現(xiàn)食品安全承諾書(shū)。

　　中國(guó)食品安全年會(huì)由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦。從2003年開(kāi)始，中國(guó)食品安全年會(huì)已經(jīng)連續(xù)召開(kāi)六屆，目前已經(jīng)成為宣傳貫徹食品安全政策和重要舉措的窗口，全行業(yè)交流食品安全管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)。