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冬棗冷藏綜合保鮮技術(shù)取得突破

來源：   2008年10月07日 12:00   819
冬棗保鮮貯藏4個月后仍然果皮光亮完好，梗洼挺括不軟，果肉淡綠脆甜，就像剛采收的。由國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心（天津）研究員王文生主持研究的這項(xiàng)“冬棗冷藏綜合保鮮技術(shù)”，2月13日通過了天津市科委科技成果驗(yàn)收。
　　國內(nèi)專家們認(rèn)為這項(xiàng)新技術(shù)能使大規(guī)模冬棗保鮮完好率達(dá)95％以上，保鮮期達(dá)4個多月，而且操作簡便、成本低廉，是目前冬棗保鮮技術(shù)的一個突破，很有推廣應(yīng)用價值。
　　冬棗保鮮過去一般采用氣調(diào)貯藏、減壓貯藏、冷庫套袋貯藏，前兩種投資較大，不好控制，保鮮期一般為三個月；后一種保鮮期在兩個多月。王文生研究員的“冬棗冷藏綜合保鮮技術(shù)”研究歷經(jīng)3年，它采用集成的方法，將冷藏溫控、微孔膜包裝、保鮮劑處理、臭氧凈化技術(shù)集一體綜合運(yùn)用，使保鮮質(zhì)量大大提高，保鮮期大為延長，操作十分簡便，冬棗每公斤保鮮成本僅為氣調(diào)、減壓的50％左右，特別適合冬棗在小型、微型冷庫里的保鮮應(yīng)用。
　　冬棗是一種營養(yǎng)豐富的優(yōu)良鮮食棗品，據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)在我國栽培面積達(dá)50多萬畝。
關(guān)鍵詞：保鮮劑
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