久草在线国产看黄色大片|亚洲人人人人网站|加勒比字幕无码视频在线看看|一级色情视频日韩不卡加勒比|日韩黄色毛片在线|无码黄片久久影视|在线免费播放黄色视频网站|约操激情视频在线观看|日本在线伊人日韩AA级|黄色影片A片av婷婷亚洲

移動端

您所在的位置:食品機械設備網>技術首頁>技術文獻

歡迎聯(lián)系我

有什么可以幫您? 在線咨詢

食用菌常用保鮮法

來源:   2008年09月26日 17:34   900
 1.取新鮮無霉變、無老化的平菇,用清水沖洗,去除雜質。漂洗過程中,輕翻輕放避免破碎。然后將其放入開水中,用漏勺沿順時針方向撈出,放入篩內,瀝干水分后直接裝入無毒的聚乙烯食品袋中,封好袋口(注意袋口的內外不要沾水珠),zui后將菇袋裝入塑料食品箱或木箱(紙箱)中,置入冷庫(溫度為-18℃)保存,可隨時取出,出售或深加工。

  2.平菇采收后,立即洗掉泥沙,大小搭配后裝入0.5毫米厚的無毒聚乙烯塑料袋內密封包裝,置于0℃的條件下,可保鮮15天--20天,營養(yǎng)成分不變,重量不減。

  3.平菇采收后,清理包裝好,用10萬拉德鈷60射線照射后,在0℃條件下保存,保鮮時間可延長到31天,安全無毒。

  二、草菇保鮮法

  將紙塑復合袋打上微孔,把未開傘(菇體飽滿、充實,外觀呈圓錐形,頂端灰褐色)的草菇放入其內,置于15℃--20℃下可保鮮了2小時。

  三、香菇保鮮兩法

  1.先將箱內襯防潮紙,箱縫外裱糊豬血牛皮紙,在箱內放入一定量的生石灰等干燥劑(用布袋包好)。此法使害蟲的卵得不到適宜溫濕度而難以孳生,可保存1年,香菇色香味不變。

  2.將新鮮干凈的香菇貯存在紙箱內(箱內必須襯有雙層防潮紙和1層塑料薄膜),入箱的香菇含水量不得超過3%,容積0.2立方米的紙箱宜裝干香菇10千克。置于13℃--17℃的空調室內,可貯存1個月--6個月;置于13℃--14℃的低溫冷庫,可貯存半年以上;如果空調室和冷庫的相對濕度在55%以下,并裝有抽風機和吸濕機,香菇可貯存2年,色香味不變。
 
  四、雙孢菇保鮮兩法

  1.鹽水保鮮。將剛采收的雙孢菇按質量標準挑選后,用0.1%--0.2%的焦亞*溶液浸泡8分鐘--10分鐘,再用清水漂洗30分鐘,瀝干后用筒罐包裝,在溫度低于23℃下可保鮮72小時?;驅C煮后的雙孢蘑菇立即置于波美度19度的食鹽溶液中鹽漬(25千克食鹽飽和溶液中倒入25千克燙煮過的雙孢菇),然后添加精鹽封面,數(shù)天后再添加適量精鹽,維持波美度18度,經4天--6天穩(wěn)定后封存保鮮。

  2.速凍保鮮。在30分鐘--40分鐘內,將洗凈燙煮過的雙孢蘑菇由常溫迅速降至-20℃,可長期保鮮。
版權與免責聲明: 凡本網注明“來源:食品機械設備網”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的,應在授權范圍內使用,并注明“來源:食品機械設備網m.iztoo.cn”。違反上述聲明者,本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源(非食品機械設備網m.iztoo.cn)的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點或和對其真實性負責,不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時,必須保留本網注明的作品第一來源,并自負版權等法律責任。

浙公網安備 33010602000101號