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　　Foodjx導(dǎo)讀：努力吸收本地產(chǎn)品的號(hào)召正在縣內(nèi)蔓延，在桵川市使用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的小麥釀造的醬油已進(jìn)入商業(yè)化，而在筑波未來(lái)市則被認(rèn)定為市產(chǎn)品。
　　
　　桵川市的醬油釀造公司“鈴木釀造”的鈴木正德社長(zhǎng)使用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的小麥釀造而成的真壁醬油已被商業(yè)化了。
　　　　ユメシホウ（日本受歡迎的小麥品種之一）是以高蛋白為主要特征的小麥，與傳統(tǒng)商品相比，構(gòu)成鮮味成分之一的*也比較高。
　　
　　ユメシホウ是由日本筑波市的研究機(jī)關(guān)研制而成的小麥品種，是與制作甜點(diǎn)的低蛋白軟質(zhì)小麥有所不同的硬質(zhì)小麥。該品種的小麥也比較適合做面包。
　　
　　種植該小麥的地區(qū)在縣內(nèi)有筑波市和桵川市，桵川市于五年前開(kāi)始成立農(nóng)民新品種農(nóng)作物研究會(huì)，專(zhuān)門(mén)致力于小麥商業(yè)化的研究。種值農(nóng)民有3戶，種植面積共約50頃，在當(dāng)?shù)氐目h立真壁高中農(nóng)業(yè)部也有種植。
　　
　　鈴木釀造從農(nóng)民那里買(mǎi)來(lái)新品種小麥，于2011年1月開(kāi)始在縣工業(yè)技術(shù)中心試作，在試銷(xiāo)售的過(guò)程中看到了該產(chǎn)品商業(yè)化的前景，于2012年開(kāi)始正式投入產(chǎn)生，到2013年末用該品種的小麥釀造而成的醬油成功上市。
　　
　　鈴木社長(zhǎng)說(shuō)：“吃豆腐和生魚(yú)片的時(shí)候沾一點(diǎn)醬油，就能?chē)L出其中的鮮味”。而本月開(kāi)始將作為主力商品進(jìn)入市內(nèi)各酒店。