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　　涼皮機工作過程是一個食品加工過程，衛(wèi)生和清潔消毒是一個非常重要的過程，也是每個涼皮生產(chǎn)機構(gòu)該做到做好的事情。
　　
　　水是我們zui常用的清洗劑，我們擦洗涼皮機都需要用到水，用水清洗涼皮機的過程，主要是將水倒入涼皮機內(nèi)，伴隨著涼皮機內(nèi)的溫度以及運轉(zhuǎn)，可以將涼皮機內(nèi)的物清洗干凈。利用堿水溶液清洗是比較常見的方法，堿水溶液學名氫氧化鈉，NaOH，適當?shù)倪\用有很好的消毒清洗作用，主要是用于涼皮機外表一起工作環(huán)境的清洗消毒。
　　
　　人工合成的清洗機，又叫表面活性劑，現(xiàn)在用多種這樣的清洗機產(chǎn)品，主要的工作原理是因為這些人工合成的清洗機具有促進液體溶解發(fā)泡等作用。
　　
　　含氯消毒劑現(xiàn)在也有許多的運用，有一定的漂白作用，這類消毒液的消毒原理主要是因為所喊的氯元素有很好的消毒作用，有效的氯元素含量越高消毒作用就越強，不過氯元素有毒，所以在使用時候含量的選擇一定要慎重，如今市場中對于這類清洗機有不少產(chǎn)品，都是廠家做過處理的，因此也比較安全。
　　
　　乙醇消毒是用途zui廣清洗消毒劑，百分之七十五的乙醇是國家藥物衛(wèi)生領(lǐng)域規(guī)定的酒精消毒劑含量標準。涼皮機生產(chǎn)過程中需要運用酒精消毒比較常見，酒精易揮發(fā)消完毒以后自動揮發(fā)不會對涼皮機造成多余的污染，是比較理想化的消毒劑。
　　
　　涼皮機是生產(chǎn)涼皮的加工設(shè)備，屬于食品加工類，對涼皮機的清洗以及工作環(huán)境的清洗消毒*。