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　　Foodjx導(dǎo)讀：翻糖蕾絲是一種簡(jiǎn)單靈活的蛋糕裝飾糖衣，它憑借唯美的外表席卷著整個(gè)蛋糕界。翻糖蕾絲粉的可塑性很強(qiáng)，可以制作出諸多專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)的蛋糕裝飾。漂亮的蕾絲花邊可以用來(lái)裝點(diǎn)婚禮蛋糕、慶典蛋糕，還能用來(lái)制作精美的紙杯蛋糕，而且制作起來(lái)也非常容易。
　　
　　所需的材料包括：
　　　　翻糖蕾絲糖分霜、糖霜抹平板、翻糖蕾絲模、攪拌盤(pán)、電動(dòng)攪拌器、烘焙鏟翻糖色素（可不選）。
　　
　　制作方法：
　　
　　1、將142g翻糖蕾絲糖霜粉倒入攪拌盤(pán)，再倒入120ml開(kāi)水。
　　
　　2、電動(dòng)攪拌器開(kāi)全速，攪拌糖霜粉混合物約4分鐘。
　　
　　3、攪拌均勻之后，用保鮮膜把攪拌盤(pán)蓋上，靜置24小時(shí)，使糖霜凝固。
　　
　　4、用烘焙鏟打發(fā)糖霜至順滑的狀態(tài)，并打破其中可能存在的氣泡。
　　
　　5、如果想要給糖霜增加點(diǎn)色彩，現(xiàn)在可以在糖霜內(nèi)滴入幾滴翻糖色素，充分?jǐn)嚢琛?br />　　
　　6、拿出翻糖蕾絲模，把它平鋪在工作臺(tái)上，將適量的糖霜倒在上面。
　　
　　7、為了保證翻糖蕾絲的均勻，用專(zhuān)門(mén)的糖霜抹平板順著模具上面的糖霜從左至右慢慢抹平。一定要讓糖霜覆蓋住模具的每一個(gè)地方，避免出現(xiàn)漏涂的地方影響美感。涂抹完之后，用濕布輕輕擦拭模具的邊緣。
　　
　　8、蕾絲糖霜涂抹好之后，將其靜置24小時(shí)，使糖霜充分晾干。如果摸起來(lái)沒(méi)有黏連，就說(shuō)明已經(jīng)晾好了。
　　
　　9、輕輕地把糖衣從模具上剝離下來(lái)，注意動(dòng)作一定要輕柔，否則糖霜很容易斷裂。
　　
　　10、把翻糖蕾絲切開(kāi)或是直接裝飾在蛋糕上面即可。