“刨肉機”通常指用于切割肉類的機械設備，廣泛應用于食品加工、餐飲等行業(yè)。
常見類型
手動刨肉機
結構簡單，通過手搖或按壓操作，適合家庭或小作坊使用。
例如：家用切肉片機、火鍋店手動切肉機。
電動刨肉機
自動化程度高，可快速切割大量肉類，適用于餐廳、肉類加工廠。
功能多樣，可調節(jié)厚度(如1-10mm)，部分機型支持切絲、切塊。
商用大型刨肉機
工業(yè)級設備，用于批量處理冷凍肉、鮮肉，常見于中央廚房或食品工廠。
2. 主要用途
肉類加工：切片(如肥牛卷、培根)、切絲(肉絲)、絞肉(肉餡)。
其他食材：部分機型可切奶酪、蔬菜(如土豆片)。
適用場景：火鍋店、烤肉店、超市熟食區(qū)、家庭廚房等。
3. 使用注意事項
安全操作
確保電源穩(wěn)定(電動款)，避免手指靠近刀片。
使用推肉桿送肉，勿直接用手推送。
清潔維護
及時拆卸刀片清洗，防止肉渣殘留滋生細菌。
定期潤滑軸承(手動機型)或檢查電機(電動機型)。
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