1. 前處理系統(tǒng)：
針對(duì)沙棘果小、帶枝、含油的特點(diǎn)，配備高效的清洗、風(fēng)干與除雜設(shè)備。通過柔性清洗與精密分選，確保原料潔凈，為后續(xù)發(fā)酵奠定優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)。

2. 榨汁與處理系統(tǒng)：
采用特殊設(shè)計(jì)的壓榨設(shè)備，高效提取沙棘原汁，同時(shí)通過精濾技術(shù)分離果籽與粗果肉。系統(tǒng)可對(duì)原汁進(jìn)行必要的巴氏殺菌與成分調(diào)整，以優(yōu)化發(fā)酵條件。

3. 核心發(fā)酵系統(tǒng)：
這是生產(chǎn)線的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，采用模塊化發(fā)酵罐組。首先在控溫條件下進(jìn)行酒精發(fā)酵，將果汁中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精。隨后轉(zhuǎn)入醋酸發(fā)酵階段，通過高效曝氣與循環(huán)系統(tǒng)，在專用醋酸菌作用下將酒精轉(zhuǎn)化為醋酸。全過程采用自動(dòng)化監(jiān)控，精準(zhǔn)調(diào)控溫度、空氣流量等參數(shù)，確保發(fā)酵穩(wěn)定與風(fēng)味形成。

4. 后熟與調(diào)配系統(tǒng)：
發(fā)酵原醋將進(jìn)入后熟陳釀罐，在適宜條件下貯存，使風(fēng)味變得柔和醇厚。之后進(jìn)入調(diào)配系統(tǒng)，可根據(jù)產(chǎn)品配方，通過精準(zhǔn)的在線混合設(shè)備，添加糖、蜂蜜或其他輔料進(jìn)行風(fēng)味調(diào)整。

5. 滅菌與灌裝系統(tǒng)：
采用低溫滅菌技術(shù)在殺滅微生物的同時(shí)，限度保留醋的活性物質(zhì)與風(fēng)味。最終由全自動(dòng)灌裝線完成瓶的清洗、灌裝、封口、貼標(biāo)與打碼，確保成品安全、美觀，便于上市。

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