大型商用炊事設(shè)備燃?xì)庑行菙嚢桢佀哂?、新穎的攪拌形式。釜內(nèi)有兩根或三根多層漿葉式攪拌器，攪拌器在繞釜體軸線公轉(zhuǎn)的同時，又以不同的轉(zhuǎn)速繞自身軸線自轉(zhuǎn)，使物料在釜體內(nèi)作復(fù)雜的運(yùn)動，受到強(qiáng)烈的剪切和搓合。