各市(州)、貴安新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、政務(wù)服務(wù)中心、行政審批局:
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2026 年 1 月 22 日
貴州省食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理實(shí)施辦法
第一條 為規(guī)范貴州省食品經(jīng)營(yíng)許可和備案工作,加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)督管理,落實(shí)食品安全主體責(zé)任,保障食品安全,根據(jù)《中華人民共和國(guó)行政許可法》《中華人民共和國(guó)食品安全法》《貴州省食品安全條例》《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章規(guī)定,結(jié)合本省實(shí)際,制定本辦法。
第二條 本省行政區(qū)域內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)許可的申請(qǐng)、受理、審查、決定,僅銷售預(yù)包裝食品(含保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉以及其他嬰幼兒配方食品等特殊食品,下同)的備案,以及相關(guān)監(jiān)督檢查工作,適用本辦法。
第三條 省市場(chǎng)監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)指導(dǎo)全省食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理工作;負(fù)責(zé)利用自動(dòng)設(shè)備跨省經(jīng)營(yíng)、跨省從事食品經(jīng)營(yíng)管理的報(bào)告事項(xiàng)管理工作。
市、縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門或地方人民政府指定的相關(guān)部門(以下統(tǒng)稱“行政審批和備案部門”)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)許可和備案實(shí)施工作。
市級(jí)行政審批和備案部門可以根據(jù)食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和食品安全風(fēng)險(xiǎn)狀況等,結(jié)合食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理實(shí)際,確定本行政區(qū)域內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)的許可、報(bào)告和備案權(quán)限。
第四條 省市場(chǎng)監(jiān)督管理局應(yīng)加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)許可和備案信息化建設(shè),通過(guò)“貴州政務(wù)服務(wù)網(wǎng)”實(shí)現(xiàn)食品經(jīng)營(yíng)許可和備案及報(bào)告的全流程網(wǎng)上辦理和數(shù)據(jù)互通共享?？h級(jí)以上行政審批和備案部門應(yīng)當(dāng)通過(guò)許可機(jī)關(guān)網(wǎng)站、政務(wù)服務(wù)平臺(tái)、移動(dòng)終端、實(shí)體大廳等方式公布經(jīng)營(yíng)許可和備案管理權(quán)限、辦事指南等事項(xiàng),并確保線上與線下標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一,內(nèi)容一致。
行政審批和備案部門與日常監(jiān)管部門不一致的,應(yīng)當(dāng)建立許可、備案以及報(bào)告信息通報(bào)共享機(jī)制。
根據(jù)優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境的要求及實(shí)際需要,市、縣級(jí)行政審批和備案部門可以優(yōu)化事前指導(dǎo)、主題集成服務(wù)、證照聯(lián)辦、遠(yuǎn)程核查等政務(wù)服務(wù),提高行政許可效率。
第五條 申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可,應(yīng)當(dāng)按照食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分類提出。
食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集中用餐單位食堂,主體業(yè)態(tài)以主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目確定,不可以復(fù)選。
食品經(jīng)營(yíng)者從事食品批發(fā)銷售、中央廚房、集體用餐配送的,利用自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)的,或者學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂,應(yīng)當(dāng)在主體業(yè)態(tài)后以括號(hào)標(biāo)注。
學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂應(yīng)標(biāo)注學(xué)校自營(yíng)食堂、學(xué)校承包食堂(含承包企業(yè)名稱)、托幼機(jī)構(gòu)自營(yíng)食堂、托幼機(jī)構(gòu)承包食堂(含承包企業(yè)名稱)。
第六條 食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分為食品銷售、餐飲服務(wù)、食品經(jīng)營(yíng)管理三類,經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目根據(jù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況申報(bào),可以復(fù)選。
食品銷售,包括散裝食品銷售、散裝食品和預(yù)包裝食品銷售。從事冷凍冷藏食品銷售、散裝熟食銷售、特殊食品銷售的應(yīng)在經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目后以括號(hào)標(biāo)注。
餐飲服務(wù),包括熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、半成品制售(僅限中央廚房)、自制飲品制售等。從事冷加工糕點(diǎn)制售、冷葷類食品制售的,應(yīng)在經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目后以括號(hào)標(biāo)注。
食品經(jīng)營(yíng)管理,包括食品銷售連鎖管理、餐飲服務(wù)連鎖管理、餐飲服務(wù)管理等。
具有熱、冷、生、固態(tài)、液態(tài)等多種情形,難以明確歸類的食品,可以按照食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)最高的情形進(jìn)行歸類。
食品經(jīng)營(yíng)者取得餐飲服務(wù)類、食品經(jīng)營(yíng)管理類經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的,銷售預(yù)包裝食品不需要在許可證上標(biāo)注食品銷售類經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。
供餐對(duì)象為中小學(xué)生的學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂不得申請(qǐng)生食類食品制售項(xiàng)目,不得申請(qǐng)冷食類食品制售中的冷葷類食品制售、冷加工糕點(diǎn)制售等高風(fēng)險(xiǎn)食品制售項(xiàng)目。
利用自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)的,不得申請(qǐng)生食類食品、半成品、冷食類食品中冷加工糕點(diǎn)和冷葷類食品等高風(fēng)險(xiǎn)食品制售。
無(wú)實(shí)體門店的互聯(lián)網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者,不得申請(qǐng)所有食品制售項(xiàng)目以及散裝熟食銷售。
第七條 食品經(jīng)營(yíng)者僅從事解凍、簡(jiǎn)單加熱、沖調(diào)、組合、擺盤、洗切等食品安全風(fēng)險(xiǎn)較低的簡(jiǎn)單制售,應(yīng)取得相應(yīng)食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的許可,并在食品經(jīng)營(yíng)許可證中標(biāo)注僅簡(jiǎn)單制售。已取得熱食類食品制售、冷食類食品制售、自制飲品制售經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的,無(wú)需另行申請(qǐng)相應(yīng)的簡(jiǎn)單制售。
縣級(jí)以上行政審批和備案部門在保證食品安全的前提下,對(duì)簡(jiǎn)單制售可以適當(dāng)簡(jiǎn)化設(shè)備設(shè)施、專門區(qū)域等審查內(nèi)容,可不設(shè)置初加工場(chǎng)所、切配場(chǎng)所和烹飪場(chǎng)所,可依據(jù)實(shí)際減少或不設(shè)置原料清洗水池、餐用具清洗消毒水池。
從事生食類食品、冷加工糕點(diǎn)、冷葷類食品等高風(fēng)險(xiǎn)食品制售的不適用前款規(guī)定。
第八條 食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)按照規(guī)定配備與企業(yè)規(guī)模、食品類別、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)、管理水平、安全狀況等相適應(yīng)的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員,明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等的崗位職責(zé)。
中央廚房、集體用餐配送單位、集中用餐單位食堂等應(yīng)配備專職食品安全管理人員。
從事食品經(jīng)營(yíng)管理的,應(yīng)當(dāng)具備與其經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理能力,建立健全食品安全管理制度,并按照規(guī)定配備專職食品安全管理人員,對(duì)其經(jīng)營(yíng)管理的食品安全負(fù)責(zé)。
無(wú)實(shí)體門店的互聯(lián)網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者,應(yīng)具有與經(jīng)營(yíng)的食品類別、數(shù)量相適應(yīng)的固定食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,貯存場(chǎng)所視同食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。
第九條 利用自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)的,申請(qǐng)人應(yīng)采購(gòu)具有合格證明的自動(dòng)設(shè)備,并提交每臺(tái)設(shè)備的具體放置地點(diǎn)、食品經(jīng)營(yíng)許可證的展示方法、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控方案、經(jīng)營(yíng)者聯(lián)系方式等材料。
第十條 保證食品安全的規(guī)章制度應(yīng)由經(jīng)營(yíng)者根據(jù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況制定,包括:
(一) 從業(yè)人員健康管理制度;
(二)食品安全管理人員培訓(xùn)和考核管理制度;
(三)食品安全員(總監(jiān))任命及管理制度;
(四)食品安全自查與報(bào)告制度;
(五)食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程與控制制度;
(六)廢棄物處置制度;
(七)場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度;
(八)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全信息追溯制度;
(九)食品添加劑使用管理制度;
(十)食品貯存、運(yùn)輸(包括有特殊溫度、濕度控制要求的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的全程溫度、濕度控制)管理制度;
(十一)食品安全信息公示制度;
(十二)不合格食品處置制度;
(十三)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案;
(十四)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單;
(十五)落實(shí)食品安全主體責(zé)任工作制度和機(jī)制;
(十六)法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定和經(jīng)營(yíng)者自行制定的其他制度。
銷售、貯存對(duì)溫度有特殊要求食品的,建立冷凍冷藏設(shè)施設(shè)備定期校準(zhǔn)、維護(hù)制度。食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)企業(yè)還應(yīng)建立食品銷售記錄制度。從事餐飲服務(wù)類經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的食品經(jīng)營(yíng)者還應(yīng)建立定期清洗消毒空調(diào)及通風(fēng)設(shè)施的制度、定期清潔衛(wèi)生間的制度。利用食品自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)的食品經(jīng)營(yíng)者還應(yīng)建立食品安全自查和巡查、食品及食品原輔料的貯存和清洗、變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期食品的處置、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控方案等制度。
中央廚房、集體用餐配送單位、集中用餐單位食堂以及從事食品經(jīng)營(yíng)管理的還應(yīng)建立原料供貨商管理評(píng)價(jià)制度以及退出機(jī)制等。有中央廚房、配送中心、門店等的連鎖企業(yè)總部還應(yīng)建立相應(yīng)的食品安全管理制度。
第十一條 學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位食堂,應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可,落實(shí)食品安全主體責(zé)任。食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)為集中用餐單位食堂,食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目需包含餐飲服務(wù)類經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。
集中用餐單位引入社會(huì)經(jīng)營(yíng)單位承包或委托經(jīng)營(yíng)(以下簡(jiǎn)稱承包經(jīng)營(yíng))食堂的,還應(yīng)當(dāng)建立承包經(jīng)營(yíng)管理制度,落實(shí)食品安全管理責(zé)任,對(duì)承包方的食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督管理,督促承包方落實(shí)食品安全管理制度。
承包經(jīng)營(yíng)集中用餐單位食堂的,承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)在集中用餐單位食堂所在地取得與承包內(nèi)容相適應(yīng)的食品經(jīng)營(yíng)許可。食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)為餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者,食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目需包含餐飲服務(wù)管理經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。
跨省承包經(jīng)營(yíng)集中用餐單位食堂的,應(yīng)當(dāng)在開展相關(guān)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)之日起十個(gè)工作日內(nèi)向集中用餐單位食堂所在地和營(yíng)業(yè)執(zhí)照標(biāo)注的住所或主要經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所所在地省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門報(bào)告,并對(duì)提交材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)。
承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模和食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力應(yīng)與擬承包食堂的經(jīng)營(yíng)面積、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、供餐人數(shù)等相匹配,應(yīng)當(dāng)具有與所承包的食堂相適應(yīng)的食品安全管理制度和能力,按照規(guī)定配備專職食品安全管理人員,并對(duì)食堂的食品安全負(fù)責(zé)。行政審批和備案部門在受理集中用餐單位食堂承包經(jīng)營(yíng)申請(qǐng)時(shí),應(yīng)當(dāng)通過(guò)國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)等平臺(tái),對(duì)承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)是否被列入嚴(yán)重違法失信名單進(jìn)行核查。對(duì)被列入嚴(yán)重違法失信名單的企業(yè),依法不予許可。
第十二條 食品銷售連鎖企業(yè)總部和餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)總部應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的食品銷售、餐飲服務(wù)連鎖管理能力,依法分別取得含有食品銷售連鎖管理、餐飲服務(wù)連鎖管理經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的食品經(jīng)營(yíng)許可,對(duì)分支機(jī)構(gòu)、中央廚房、門店等的食品安全承擔(dān)管理責(zé)任。
按照企業(yè)總部的授權(quán)承擔(dān)食品安全管理責(zé)任的分支機(jī)構(gòu),應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的食品銷售、餐飲服務(wù)連鎖管理能力,依法取得經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目包含食品銷售連鎖管理、餐飲服務(wù)連鎖管理的食品經(jīng)營(yíng)許可,對(duì)中央廚房、門店等的食品安全承擔(dān)相應(yīng)的管理責(zé)任。
中央廚房、門店應(yīng)當(dāng)依法取得相應(yīng)經(jīng)營(yíng)資質(zhì),對(duì)其加工制作食品的安全負(fù)責(zé)。
連鎖企業(yè)總部應(yīng)當(dāng)設(shè)置獨(dú)立的食品安全管理部門和組織機(jī)構(gòu),配備與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的食品安全專業(yè)技術(shù)人員,配備專職食品安全總監(jiān)、專職食品安全員等食品安全管理人員,建立健全食品安全管理制度、考核評(píng)價(jià)制度以及企業(yè)總部調(diào)度、分支機(jī)構(gòu)排查、門店管控的工作制度和機(jī)制。具有相應(yīng)的食品倉(cāng)庫(kù)、運(yùn)輸工具和保溫、冷藏(凍)等設(shè)施設(shè)備,具有對(duì)中央廚房、配送中心、門店的選址、設(shè)備布局和工藝流程要求,建立食品安全追溯體系,具有與連鎖運(yùn)營(yíng)模式相適應(yīng)的中央廚房管理、配送中心管理、門店巡查、內(nèi)控等制度。
第十三條 申請(qǐng)人可以通過(guò)線上或者線下的方式提出許可申請(qǐng),行政審批和備案部門無(wú)正當(dāng)理由不得限定申請(qǐng)方式。
申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)如實(shí)向行政審批和備案部門提交有關(guān)材料并反映真實(shí)情況,對(duì)申請(qǐng)材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)。線下申請(qǐng)的,應(yīng)在申請(qǐng)書等材料上簽名或者蓋章,申請(qǐng)材料為復(fù)印件的,應(yīng)當(dāng)在提交的復(fù)印件上注明“此復(fù)印件與原件一致”,并簽名或者蓋章。符合法律規(guī)定的可靠電子簽名、電子印章與手寫簽名或者蓋章具有同等法律效力。對(duì)申請(qǐng)人已經(jīng)提交并且能夠通過(guò)信息化手段調(diào)取的材料或者能夠通過(guò)數(shù)據(jù)互認(rèn)共享手段獲取的其他單位的證明材料,行政審批和備案部門不得要求申請(qǐng)人重復(fù)提供。
第十四條 行政審批和備案部門應(yīng)當(dāng)對(duì)申請(qǐng)人提交的許可申請(qǐng)材料進(jìn)行審查。需要對(duì)申請(qǐng)材料的實(shí)質(zhì)內(nèi)容進(jìn)行核實(shí)的,應(yīng)當(dāng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查?，F(xiàn)場(chǎng)核查應(yīng)根據(jù)主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分類實(shí)施。食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)包含預(yù)包裝食品銷售的,對(duì)其中的預(yù)包裝食品銷售項(xiàng)目不需要進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。
經(jīng)核查,通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)整改能夠符合條件的,應(yīng)當(dāng)允許現(xiàn)場(chǎng)整改;需要通過(guò)一定時(shí)限整改的,應(yīng)當(dāng)明確整改要求和整改時(shí)限,并經(jīng)實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)核查的實(shí)施部門負(fù)責(zé)人同意。
鼓勵(lì)有條件的地區(qū)通過(guò)視頻連線、圖像、視頻等技術(shù)手段,對(duì)申請(qǐng)人的設(shè)施設(shè)備、經(jīng)營(yíng)布局、操作流程等實(shí)施遠(yuǎn)程核查。
第十五條 行政審批和備案部門應(yīng)當(dāng)自受理申請(qǐng)之日起十個(gè)工作日內(nèi)作出是否準(zhǔn)予行政許可的決定。不實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)核查的,行政審批和備案部門應(yīng)當(dāng)自受理申請(qǐng)之日起五個(gè)工作日內(nèi)作出是否準(zhǔn)予行政許可的決定。
因特殊原因需要延長(zhǎng)期限的,經(jīng)實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)核查的實(shí)施部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn),可以延長(zhǎng)五個(gè)工作日,并應(yīng)當(dāng)將延長(zhǎng)期限的理由告知申請(qǐng)人。
第十六條 食品經(jīng)營(yíng)者在申請(qǐng)延續(xù)食品經(jīng)營(yíng)許可的同時(shí)提出變更申請(qǐng)的,可以同時(shí)提交變更和延續(xù)所需的材料。
第十七條 學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂變更經(jīng)營(yíng)形式,自營(yíng)改為承包經(jīng)營(yíng)、承包經(jīng)營(yíng)改為自營(yíng)、承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)發(fā)生變化的,應(yīng)申請(qǐng)變更食品經(jīng)營(yíng)許可,經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化可能影響食品安全的,應(yīng)當(dāng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。
第十八條 利用網(wǎng)絡(luò)從事食品經(jīng)營(yíng)的,應(yīng)當(dāng)在其首頁(yè)顯著位置,持續(xù)公示有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證信息或電子證書信息、備案編號(hào)信息,或者上述信息的鏈接標(biāo)識(shí)。
承包集中用餐單位食堂的,應(yīng)當(dāng)在承包單位食堂顯著位置公示有效的承包企業(yè)食品經(jīng)營(yíng)許可證。
第十九條 省市場(chǎng)監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)指導(dǎo)全省市場(chǎng)監(jiān)管部門做好文書檔案及電子檔案管理工作。行政審批和備案部門應(yīng)當(dāng)建立食品經(jīng)營(yíng)許可和備案的有關(guān)檔案管理制度,按照“一戶一檔、一檔多卷”的原則建立許可和備案檔案,做好文書檔案及電子檔案管理工作。
許可或備案檔案應(yīng)當(dāng)按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)裝訂成冊(cè),并在封套上標(biāo)明食品經(jīng)營(yíng)者名稱、食品經(jīng)營(yíng)許可證或備案編號(hào)和檔案編號(hào)。
電子檔案一般采用在線實(shí)時(shí)歸檔方式,不具備在線歸檔條件的,可以采用離線歸檔方式,其管理工作應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)規(guī)定。
第二十條 食品經(jīng)營(yíng)者有下列經(jīng)營(yíng)行為的,應(yīng)當(dāng)在開展相關(guān)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)之日起十個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的行政審批和備案部門報(bào)告。
(一)從事網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)的情況,報(bào)告內(nèi)容包括第三方平臺(tái)提供者的名稱或自建網(wǎng)站網(wǎng)址、許可證(備案)經(jīng)營(yíng)范圍、入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)品種等信息。第三方平臺(tái)提供者設(shè)立從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)分支機(jī)構(gòu)名稱、地址、法定代表人或者負(fù)責(zé)人姓名等;
(二)外設(shè)倉(cāng)庫(kù)(包括自有和租賃)的,報(bào)告內(nèi)容包括地址、食品種類、倉(cāng)庫(kù)面積、設(shè)施設(shè)備、聯(lián)系人及電話等情況;
(三)集體用餐配送單位向?qū)W校、托幼機(jī)構(gòu)供餐的,報(bào)告內(nèi)容包括配送學(xué)校(或托幼機(jī)構(gòu))名稱、地址、供餐人數(shù)等信息等。
第二十一條 食品展銷會(huì)的舉辦者應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)食品安全管理責(zé)任,配備食品安全管理人員,核驗(yàn)并留存入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的許可證或者備案情況等信息。并應(yīng)當(dāng)在展銷會(huì)舉辦前十五個(gè)工作日內(nèi),向所在地的縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容包括展銷會(huì)名稱、地址、經(jīng)營(yíng)期限、食品安全管理制度、食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域布局、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者主體信息核驗(yàn)情況、食品安全應(yīng)急處置預(yù)案、聯(lián)系人、聯(lián)系方式等信息。
本條規(guī)定的展銷會(huì)包括交易會(huì)、博覽會(huì)、廟會(huì)、美食節(jié)、音樂節(jié)等臨時(shí)性食品經(jīng)營(yíng)展銷活動(dòng)。
第二十二條 發(fā)生下列情形的,食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在變化后十個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的行政審批和備案部門報(bào)告:
(一)食品經(jīng)營(yíng)者的主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營(yíng)布局、操作流程等發(fā)生較大變化,可能影響食品安全的,報(bào)告內(nèi)容包括主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營(yíng)布局,操作流程變化等情況;
(二)從事網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)情況發(fā)生變化的,報(bào)告內(nèi)容包括經(jīng)營(yíng)范圍、入駐的網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)名稱或自建網(wǎng)站網(wǎng)址、入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)食品品種等情況;
(三)外設(shè)倉(cāng)庫(kù)(包括自有和租賃)地址發(fā)生變化的,報(bào)告內(nèi)容包括倉(cāng)庫(kù)地址、倉(cāng)儲(chǔ)發(fā)生變化的食品種類、設(shè)施設(shè)備等情況;
(四)集體用餐配送單位向?qū)W校、托幼機(jī)構(gòu)供餐情況發(fā)生變化的,報(bào)告內(nèi)容包括配送學(xué)校(或托幼機(jī)構(gòu))名稱、地址、供餐人數(shù)變化等信息;
(五)自動(dòng)設(shè)備放置地點(diǎn)、數(shù)量、設(shè)備設(shè)施發(fā)生變化的,報(bào)告內(nèi)容包括變化后自動(dòng)設(shè)備放置地點(diǎn)、數(shù)量、設(shè)備設(shè)施和食品品種等情況;
(六)增加預(yù)包裝食品銷售的,報(bào)告內(nèi)容包括是否含冷藏冷凍預(yù)包裝食品以及是否含特殊食品、銷售特殊食品的品種等情況;
(七)除學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂以外的集中用餐單位食堂變更經(jīng)營(yíng)形式,自營(yíng)改為承包經(jīng)營(yíng)或者承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)發(fā)生變化的,報(bào)告內(nèi)容包括承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)名稱、食品經(jīng)營(yíng)許可證編號(hào)、聯(lián)系人、聯(lián)系方式、承包經(jīng)營(yíng)管理制度等。
第二十三條 本省食品經(jīng)營(yíng)者利用自動(dòng)設(shè)備跨省經(jīng)營(yíng)的,應(yīng)當(dāng)在跨省從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)前十個(gè)工作日內(nèi)向經(jīng)營(yíng)者所在地的省市場(chǎng)監(jiān)督管理部門報(bào)告。
外省食品經(jīng)營(yíng)者在本省利用自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的,應(yīng)當(dāng)在開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)起十個(gè)工作日內(nèi)向自動(dòng)設(shè)備放置地點(diǎn)所在地省市場(chǎng)監(jiān)督管理部門報(bào)告,也可以通過(guò)市(州)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門向省市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告。
報(bào)告內(nèi)容包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證或者僅銷售預(yù)包裝食品備案證、負(fù)責(zé)人和食品安全管理員聯(lián)系方式、證照展示方法、自動(dòng)設(shè)備放置地點(diǎn)、數(shù)量、倉(cāng)庫(kù)地址以及食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理制度等。
省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門收到報(bào)告信息后應(yīng)當(dāng)及時(shí)向?qū)俚乜h級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門通報(bào),進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)并加強(qiáng)監(jiān)督管理。
第二十四條 本省食品經(jīng)營(yíng)者跨省從事食品經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)的,應(yīng)當(dāng)在跨省從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)前十個(gè)工作日內(nèi)向經(jīng)營(yíng)者所在地的省市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告。
外省食品經(jīng)營(yíng)者在本省從事食品經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)的,應(yīng)當(dāng)在開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)起十個(gè)工作日向從事經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)所在地省市場(chǎng)監(jiān)督管理部門報(bào)告,也可以通過(guò)市(州)市場(chǎng)監(jiān)管部門向省市場(chǎng)監(jiān)管局報(bào)告。
報(bào)告內(nèi)容包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、聯(lián)系人、聯(lián)系方式、食品安全管理制度等?？缡氖虏惋嫹?wù)管理的,還應(yīng)報(bào)告餐飲服務(wù)管理委托方名稱、餐飲服務(wù)管理制度等。
第二十五條 食品經(jīng)營(yíng)者是食品安全第一責(zé)任人,對(duì)其經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé),承擔(dān)食品安全主體責(zé)任。食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng),建立健全食品安全管理制度,并嚴(yán)格落實(shí)。
第二十六條 符合本辦法第二十二條第(一)(三)(五)(七)項(xiàng)情形的,縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)在收到報(bào)告后三十個(gè)工作日內(nèi)對(duì)其實(shí)施監(jiān)督檢查,重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)實(shí)際情況與報(bào)告內(nèi)容是否相符、食品經(jīng)營(yíng)條件是否符合食品安全要求等。
第二十七條 行政審批和備案部門未經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)核查即作出許可決定的,應(yīng)當(dāng)自申請(qǐng)人取得食品經(jīng)營(yíng)許可之日起三十個(gè)工作日內(nèi)對(duì)其實(shí)施監(jiān)督檢查。檢查發(fā)現(xiàn)實(shí)際情況與申請(qǐng)材料內(nèi)容不相符的,或不符合食品安全要求的,應(yīng)當(dāng)責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)者立即采取整改措施,經(jīng)整改仍不相符的,依法撤銷食品經(jīng)營(yíng)許可決定。
第二十八條 跨省從事自動(dòng)設(shè)備經(jīng)營(yíng)、從事食品經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)的,省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)在收到報(bào)告之日起三十個(gè)工作日內(nèi)要求屬地市場(chǎng)監(jiān)督管理局實(shí)施監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)實(shí)際情況是否與報(bào)告內(nèi)容相符、食品經(jīng)營(yíng)條件是否符合食品安全要求等。
第二十九條 本辦法實(shí)施前已取得食品經(jīng)營(yíng)許可或備案的,在有效期內(nèi)繼續(xù)有效。變更、延續(xù)、注銷或補(bǔ)證的,按本辦法辦理。
第三十條 本辦法由貴州省市場(chǎng)監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)解釋。
第三十一條 本辦法自2026年2月1日起施行。
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