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寧德市市場監(jiān)管局開展2025年肉制品專項檢查

2025-11-26 09:33:49 來源：寧德市場監(jiān)管微信號閱讀量：15247

　　為進一步推進整治制售假劣肉制品問題專項行動，規(guī)范肉制品質(zhì)量安全管理，11月24日，寧德市市場監(jiān)管局聯(lián)合寧德市公安局、東僑開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局組建專項檢查組，并特邀省政協(xié)委員黃家盛、陳銀平全程參與，對中心城區(qū)肉制品經(jīng)營單位開展專項監(jiān)督檢查。

　　省政協(xié)委員充分發(fā)揮監(jiān)督職能，深入一線參與檢查，重點關(guān)注群眾消費頻次高、風(fēng)險相對集中的鹵味店、燒烤店、肉類湯面店等業(yè)態(tài)。檢查組圍繞三個方面開展細致核查：一是核查肉制品進貨來源，查看經(jīng)營者是否落實索證索票制度，是否留存供貨商資質(zhì)及產(chǎn)品檢驗合格證明，嚴防采購“三無”、過期、變質(zhì)肉制品；二是檢查存儲與加工環(huán)節(jié)，確保冷藏冷凍設(shè)備溫度達標(biāo)、生熟制品分開存放，杜絕交叉污染；三是核實從業(yè)人員健康管理，檢查健康證是否有效、操作過程是否符合食品安全規(guī)范?，F(xiàn)場同步開展肉制品中亞硝酸鹽、湯品中罌粟殼成分及鴨肉源性抽樣檢測，共完成9批次快檢，結(jié)果均為合格。

　　檢查過程中，執(zhí)法人員與省政協(xié)委員共同向餐飲經(jīng)營者宣貫《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，強調(diào)肉制品質(zhì)量安全的重要性，督促經(jīng)營者切實履行主體責(zé)任，完善食品安全自查機制。此次，共檢查4家餐飲單位，發(fā)現(xiàn)7項問題，均已現(xiàn)場責(zé)令整改。市場監(jiān)管部門將跟蹤整改落實情況，持續(xù)強化肉制品安全監(jiān)管。

　　寧德市市場監(jiān)管局嚴格落實“開門整治”工作要求，邀請政協(xié)委員參與實地走訪、督導(dǎo)檢查，發(fā)揮監(jiān)督作用，有效提升了肉制品生產(chǎn)經(jīng)營單位規(guī)范管理水平和從業(yè)人員食品安全意識，推動形成社會共治格局。

　　下一步，寧德市市場監(jiān)管局將繼續(xù)采取“日常檢查+專項整治”相結(jié)合的方式，加大對肉制品安全的監(jiān)管力度，對涉嫌犯罪的食品安全案件，公安機關(guān)將依法嚴厲打擊，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

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