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自貢市大安區(qū)聚焦打造預(yù)制食品“原料車(chē)間” 帶動(dòng)肉雞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

2025-11-19 14:18:47 來(lái)源：自貢市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局閱讀量：13784

　　自貢市大安區(qū)充分發(fā)揮肉雞農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)資源稟賦，緊抓預(yù)制菜發(fā)展利好，持續(xù)滿(mǎn)足城鄉(xiāng)居民消費(fèi)需求、搶占肉雞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展制高點(diǎn)。今年以來(lái)，全區(qū)預(yù)制食品肉雞原料占自貢市場(chǎng)超80%。

　　一是“三端并重”擴(kuò)規(guī)模。前端引入全國(guó)畜牧業(yè)龍頭立華牧業(yè)，建成種雞養(yǎng)殖與雞苗孵化中心、年產(chǎn)18萬(wàn)噸飼料基地；中端聯(lián)動(dòng)557家經(jīng)營(yíng)主體，建成標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地90.81萬(wàn)㎡；后端配套日處理10萬(wàn)羽集配中心和年處理2000萬(wàn)羽加工中心。截至目前年出欄肉雞超3000萬(wàn)羽，實(shí)現(xiàn)投入品就地生產(chǎn)、食材從“鮮活”到“鮮貨”西南日達(dá)。

　　二是“三統(tǒng)并舉”提標(biāo)準(zhǔn)。統(tǒng)一制定肉雞生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)119項(xiàng)，構(gòu)建起投入品、養(yǎng)殖、加工、儲(chǔ)運(yùn)等全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系；統(tǒng)一肉雞生產(chǎn)全過(guò)程管理，推動(dòng)立華牧業(yè)獲GAP認(rèn)證；統(tǒng)一構(gòu)建“1中心+1平臺(tái)+72組織”服務(wù)體系，帶動(dòng)54家主體提質(zhì)增效。截至目前肉雞標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)用率、服務(wù)覆蓋率均達(dá)100%，帶動(dòng)經(jīng)營(yíng)主體年節(jié)本增效超5000萬(wàn)元。

　　三是“三品并進(jìn)”拓市場(chǎng)。品種上深化校地合作，育成“雪山草雞”等12個(gè)良種；品質(zhì)上強(qiáng)化全程管控，建立質(zhì)量追溯體系；品牌上實(shí)施“大安肉雞”提升行動(dòng)，培育企業(yè)品牌，推廣運(yùn)用“原料基地+中央廚房+餐飲門(mén)店”一體化發(fā)展模式。截至目前申請(qǐng)授權(quán)專(zhuān)利31項(xiàng)，質(zhì)量抽檢合格率、品牌化率均100%，預(yù)制食品肉雞原料占自貢市場(chǎng)超80%。

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