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貴州餐飲扶持13條：商用廚具是政策落地的“硬支撐”

2025-11-13 15:12:15 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：15947

　　近日，貴州省商務(wù)廳等12部門聯(lián)合印發(fā)《支持餐飲業(yè)發(fā)展若干措施》，從降低經(jīng)營成本、提升品質(zhì)品牌、加大支持服務(wù)三大維度推出13項舉措，為全省餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁動力。在政策紅利釋放的當(dāng)下，商用廚具、智能餐飲設(shè)備等食品機(jī)械正成為餐飲企業(yè)承接政策利好、實現(xiàn)降本增效與品質(zhì)升級的核心支撐，推動貴州餐飲業(yè)從“規(guī)模增長”向“效率提升”轉(zhuǎn)型。

　　降本增效是政策聚焦的核心目標(biāo)，而食品機(jī)械正是餐飲企業(yè)壓縮成本的“利器”。通知明確提出降低租金、用工、食材等經(jīng)營成本，這與智能餐飲設(shè)備的應(yīng)用價值高度契合，餐飲機(jī)器人通過精準(zhǔn)控制投料量與油溫，降低食材損耗率，疊加“農(nóng)餐對接”政策帶來的食材直采優(yōu)勢，食材成本有望降低。

　　能源成本的優(yōu)化同樣凸顯食品機(jī)械的價值。通知鼓勵餐飲企業(yè)提升運(yùn)營效率，而節(jié)能型商用廚具正成為剛需。政策中“落實稅收優(yōu)惠政策”明確對餐飲企業(yè)相關(guān)稅費(fèi)減半征收，這讓企業(yè)更有底氣投入設(shè)備升級，形成“政策減免+設(shè)備節(jié)能”的成本優(yōu)化閉環(huán)。

　　品質(zhì)品牌提升的政策導(dǎo)向，推動食品機(jī)械向精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化升級。通知支持創(chuàng)建國家級鉆級酒家、中華老字號等知名品牌，而標(biāo)準(zhǔn)化出品是品牌化發(fā)展的核心前提。對于政策支持的咖啡茶飲、綠色健康餐飲等新興業(yè)態(tài)，專用食品機(jī)械更是不可或缺。政策鼓勵引進(jìn)國內(nèi)外知名餐飲品牌，這些品牌的入駐往往伴隨先進(jìn)設(shè)備需求，倒逼本地食品機(jī)械行業(yè)提升服務(wù)能力。政策中的財政金融支持，為餐飲企業(yè)設(shè)備升級提供了直接助力。通知提出“用好省級商務(wù)發(fā)展資金”“引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)加大信貸支持”，這讓中小餐飲企業(yè)擺脫了設(shè)備投入的資金困境。食品機(jī)械與餐飲產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展，更催生了新的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。通知支持“餐飲業(yè)平臺化數(shù)字化發(fā)展”，而智能餐飲設(shè)備正是數(shù)據(jù)采集的核心節(jié)點(diǎn)。

　　隨著13項措施的逐步落實，在稅收減免、信貸支持等政策加持下，智能商用廚具的普及將進(jìn)一步降低餐飲經(jīng)營成本，提升服務(wù)品質(zhì)。未來，食品機(jī)械與黔菜文化、綠色餐飲的深度融合，或?qū)⑼苿淤F州餐飲業(yè)形成“政策賦能、技術(shù)支撐、品牌引領(lǐng)”的新格局，為擴(kuò)內(nèi)需、促消費(fèi)注入持久動力。

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