10:00-10:10

領導致辭

10:10-10:40

《AI驅動食品全產業(yè)鏈數(shù)字化轉型新藍圖》

面對消費變革與產業(yè)升級的雙重浪潮，食品全產業(yè)鏈的數(shù)字化轉型已成為關乎未來競爭力的核心命題。

闡述以人工智能為核心驅動力的轉型新藍圖。內容將全景展現(xiàn)AI技術如何貫穿產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)：從制造端的智能品控與預測性維護/品控，實現(xiàn)精準制造；到工廠端的數(shù)字孿生與柔性排產，優(yōu)化全局運營；乃至產業(yè)鏈端的需求預測與透明溯源，構建協(xié)同生態(tài)。

本場演講將分享如何做到“數(shù)據(jù)為基石，以AI為引擎”的企業(yè)深度變革，旨在締造高效、敏捷、可信賴的食品產業(yè)新未來。

演講嘉賓：呂臺欣 北京仁聯(lián)智策管理咨詢有限公司 創(chuàng)始人
前富士康準時達首席技術官、前京東工業(yè)首席技術官

10:40-11:10

《食品飲料行業(yè)柔性化生產實踐》

食品飲料行業(yè)中，消費需求不斷推陳出新，工廠產線如何快速滿足要求？工廠系統(tǒng)如何確保食品安全與質量，來讓消費者吃得放心？本場演講將圍繞以上兩點話題詳細展開。

演講嘉賓：賴海軍 西門子（中國）有限公司 技術能力中心專家 數(shù)字化解決方案 食品飲料行業(yè)

11:10-11:40

《全鏈路智檢護航 賦能食品品質升級》

食品行業(yè)品控痛點貫穿原料、生產、流通全鏈路，上海太易以“技術 + 產品 + 方案”一體化能力破局。通過異物檢測；原料質量；成品品相和缺陷；包裝封口；包裝合規(guī)；重量合規(guī)等子系統(tǒng)形成全流程食品安全和質量系統(tǒng)。依托IOT物聯(lián)網(wǎng)技術實現(xiàn)全鏈路數(shù)據(jù)互通，提供從源頭到終端的定制化檢測方案，助力企業(yè)筑牢品質防線，降本提效。

演講嘉賓：柴新 上海太易檢測技術有限公司 產品支持中心經(jīng)理

11:40-12:10

《智能化生產+裝卸車 保障旺季供應鏈彈性》

將智能化技術全面應用于生產制造過程和物料裝卸車環(huán)節(jié)，實現(xiàn)從原材料投入到成品出廠的全流程自動化、數(shù)字化和智能化管理。融合了川崎機器人、物聯(lián)網(wǎng)（IoT）、大數(shù)據(jù)、自動導引車（AGV）、傳感器、視覺識別等先進技術，讓整個生產與物流環(huán)節(jié)更高效、精準、靈活和安全。

演講嘉賓：李彬 川崎機器人(天津)有限公司 食品行業(yè)專家

12:10-13:30

午餐交流

13:30-14:00

《2025 食品安全法修訂深度解讀：重點變化與企業(yè)應對策略》

深入解析 2025 年食品安全法修訂案中對生產過程監(jiān)管的新要求，例如對重點液態(tài)食品散裝運輸?shù)脑S可管理、嬰幼兒配方液態(tài)乳的注冊制等。明確企業(yè)在新規(guī)下的法律責任與義務，提供合規(guī)路徑的頂層設計思路。

演講嘉賓：楊曉輝 原南京市市場監(jiān)管局綜合執(zhí)法局一級調研員

14:00-14:30

《雙核驅動：以“碼”為基，重塑品牌信任與用戶增長雙螺旋》

以產品數(shù)字化二維碼為戰(zhàn)略支點，構建“信任與增長”雙核驅動的新模式。揭秘如何通過一碼打通從供應鏈透明追溯，到用戶互動營銷的全鏈路，讓安全可信賦能增長引擎，以掃碼數(shù)據(jù)精準洞察消費群體，反哺業(yè)務決策，實現(xiàn)信任與增長螺旋上升的品牌生態(tài)。

演講嘉賓：石超華 北京愛創(chuàng)科技股份有限公司 快消行業(yè)首席專家

14:30-15:30

《異物來源與風險評估以及防控措施與檢測技術》

系統(tǒng)識別生產過程中潛在的物理性（如金屬屑、設備零件脫落、玻璃）和化學性異物污染源，并進行風險評估。金檢機、X 光機等檢測設備的原理、安裝位置優(yōu)化以及有效性驗證方法，確保其能有效攔截異物。

演講嘉賓：高嵩 飛鶴集團 資深質量保證部經(jīng)理&中心實驗室負責人

15:30-16:00

《數(shù)學仿真賦能食品加工智能制造》

本報告圍繞數(shù)學仿真的基本原理及其在食品工業(yè)中應用展開介紹。將物理仿真、機器學習技術應用于食品工業(yè)各個單元操作中，旨在縮短開發(fā)周期、降低試錯成本、減少批次間差異、優(yōu)化資源利 用、降低碳排放，提高食品工業(yè)智能制造水平。本報告將以果蔬加工為應用案例展開分析。

演講嘉賓：陶陽 南京農業(yè)大學 教授、博士生導師

中國食品科學技術學會果蔬加工技術分會副秘書長、江蘇省自然科學基金杰出青年基金獲得者