機械化賦能沐川魔芋加工按下產(chǎn)業(yè)升級 “快進鍵”

2025-09-25 10:35:38 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：24072

　　9月24日，2025世界魔芋食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展會議在樂山市沐川縣啟幕。會上，世界中餐業(yè)聯(lián)合會中餐工業(yè)化魔芋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研發(fā)中心揭牌。“建立魔芋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研發(fā)中心，核心是突破產(chǎn)業(yè)技術(shù)瓶頸與延伸價值鏈，從‘初級加工’向‘高附加值產(chǎn)品’轉(zhuǎn)型，同時提升產(chǎn)業(yè)抗風險能力和國際競爭力。”該中心相關(guān)負責人說。

　　作為“中國魔芋之鄉(xiāng)”，沐川3.5萬畝規(guī)?；в蠓N植基地為產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)，而機械化加工生產(chǎn)的全面落地，則讓當?shù)啬в螽a(chǎn)業(yè)從“初級輸出”邁向“高效增值”。2025世界魔芋食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展會議期間，一系列自動化加工場景，成為沐川魔芋全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破18億元的關(guān)鍵支撐。

　　走進底堡鄉(xiāng)花園村魔芋初加工廠，3條自動化生產(chǎn)線正高速運轉(zhuǎn)。鮮魔芋從送入設(shè)備開始，依次完成清洗、去皮、切片、烘干等工序，日產(chǎn)鮮魔芋50噸左右，烘烤加工干片8噸左右。據(jù)了解，沐川縣底堡鄉(xiāng)2023年建成集中連片魔芋種植基地6000余畝，建成魔芋加工廠2個，鮮魔芋加工能力達6.5萬噸，魔芋產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達1.8億元?；▓@村魔芋初加工廠建成并投入生產(chǎn)，提升了魔芋產(chǎn)品附加值。

　　初加工環(huán)節(jié)的高效，為精深加工提供了優(yōu)質(zhì)原料。從起初不起眼的一個初級產(chǎn)品，發(fā)展到魔芋膳食纖維粉、魔芋精粉、魔芋凝膠食品、魔芋米面(干)、魔芋甜品5大系列上百種產(chǎn)品，“沐川魔芋”收錄進“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”名錄，上百種魔芋系列制品暢銷印度尼西亞、法國、韓國、波蘭等62個國家和地區(qū)。在四川森態(tài)源公司數(shù)字化車間，自動化拌粉設(shè)備按預設(shè)配方精準配比魔芋精粉與輔料，包裝環(huán)節(jié)的智能分揀機器人則根據(jù)產(chǎn)品規(guī)格快速分裝、貼標。

　　從初加工到精深加工，魔芋機械化加工不僅提升效率，更提升了產(chǎn)品品質(zhì)、豐富了產(chǎn)品的種類，為魔芋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了更多可能。未來，隨著食品機械的發(fā)展，食品科技的進步，不起眼的魔芋土疙瘩，將持續(xù)閃閃發(fā)光。

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