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《芥菜梅干菜》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查會成功召開

2025-09-16 08:45:08 來源：湖南省食品質(zhì)量安全技術(shù)協(xié)會 閱讀量：13162

　　9月11日下午，湖南省食品質(zhì)量安全技術(shù)協(xié)會(以下簡稱“協(xié)會”)在長沙組織召開《芥菜梅干菜》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)專家審定會。該標(biāo)準(zhǔn)由湖南國泰食品有限公司提出，經(jīng)協(xié)會立項(xiàng)，岳陽市食品藥品評審認(rèn)證與不良反應(yīng)監(jiān)測中心、湖南鄉(xiāng)健食品有限公司、湖南洞庭明珠食品有限公司、湖南海霸食品有限公司、湖南宏綠食品有限公司、湖南志成食品技術(shù)服務(wù)有限公司、岳陽市檢驗(yàn)檢測中心、華容縣蔬菜行業(yè)協(xié)會等單位共同參與起草，各起草單位代表參加會議。
 
　　會議由協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)化委員會主任委員曹小彥老師主持。協(xié)會專家楊代明老師、馮敏老師、蔣立文老師、文質(zhì)彬老師等受邀擔(dān)任評審專家。協(xié)會黨支部書記曾憲峰、副秘書長楊政等專家出席會議。
 
　　審查會上，標(biāo)準(zhǔn)起草組系統(tǒng)匯報(bào)了標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)背景、編制過程、編制原則與框架及主要技術(shù)內(nèi)容。隨后，與會專家圍繞標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)細(xì)節(jié)展開深入研討，從條款的科學(xué)性、合理性和可操作性等方面進(jìn)行全面審議，提出多項(xiàng)建設(shè)性修改意見。
 
　　經(jīng)逐章質(zhì)詢與條款論證，專家組一致認(rèn)為，該標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)指標(biāo)科學(xué)合理，文本編制規(guī)范，特別是對傳統(tǒng)梅干菜產(chǎn)業(yè)的一蒸一曬、二蒸二曬和三蒸三曬不同工藝進(jìn)行了描述，根據(jù)生產(chǎn)工藝將芥菜梅干菜質(zhì)量分為三級，有利于芥菜梅干菜高質(zhì)量發(fā)展，對于引導(dǎo)產(chǎn)品研發(fā)，開拓湘菜餐飲市場，提升梅菜扣肉等產(chǎn)品質(zhì)量具有重要意義。專家組同意標(biāo)準(zhǔn)通過評審，要求起草組根據(jù)會議意見進(jìn)一步修改完善，按程序報(bào)批后正式發(fā)布。
 
　　此次專家審定會的順利召開，為芥菜梅干菜產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供了重要技術(shù)支撐。下一步，協(xié)會將指導(dǎo)起草組加快標(biāo)準(zhǔn)修改完善工作，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)盡快落地實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施，將有效規(guī)范芥菜梅干菜生產(chǎn)流程，提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，助力湖南特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化方向發(fā)展，為地方經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。
 
　　稿源：協(xié)會秘書處

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