從魔芋爽逆襲看健康零食新風口

2025-08-26 11:48:59 來源：食品機械設備網(wǎng) 閱讀量：39468

　　不久前，衛(wèi)龍美味發(fā)布的中期業(yè)績顯示，2025年上半年實現(xiàn)總收入約34.83億元，同比增長18.5%；實現(xiàn)歸母凈利潤7.33億元，同比增長約18%。亮眼業(yè)績背后，有一個值得關注的變化：2024年，在衛(wèi)龍美味的營收結構中，蔬菜制品的占比首次超過了調味面制品，成為對公司業(yè)績貢獻最大的一個板塊。2025年上半年，蔬菜制品的占比更是超過了60%。其中，最核心的驅動力，是魔芋爽。

　　魔芋爽已經(jīng)成為衛(wèi)龍的大單品。數(shù)據(jù)顯示，2024年，衛(wèi)龍魔芋爽全渠道終端零售額同比增長48%，魔芋品類終端零售額同比增長41%。今年上半年，衛(wèi)龍魔芋爽終端零售額增速超過50%。

　　魔芋爽爆火的背后，是消費市場對健康零食的旺盛需求。過去，提起零食，很多人的第一反應是“不健康”。如今，隨著生活水平的提高，消費者對于零食的要求也在不斷提升，不僅要好吃，更要健康。在這樣的背景下，主打健康概念的零食開始走俏市場。以魔芋為原料的魔芋爽，因其富含膳食纖維、低熱量、低脂肪等特點，成為了健康零食的代表之一。

　　消費市場的變化，也給食品企業(yè)帶來了新的發(fā)展機遇。近年來，越來越多的食品企業(yè)開始布局健康零食賽道，除了魔芋制品，還有堅果、果干、全麥餅干等產(chǎn)品也受到了消費者的青睞。健康零食市場規(guī)模不斷擴大，成為了食品行業(yè)新的增長點。

　　當然，健康零食市場的崛起，不僅僅是消費需求變化的結果，也與食品企業(yè)的創(chuàng)新能力息息相關。就拿魔芋爽來說，從最初的單一口味，到如今的麻辣、香辣、酸辣等多種口味，從傳統(tǒng)的包裝，到如今的便捷小包裝，都是食品企業(yè)不斷創(chuàng)新的體現(xiàn)。正是通過不斷地創(chuàng)新產(chǎn)品口味、包裝形式和營銷方式，食品企業(yè)才能更好地滿足消費者的需求，在激烈的市場競爭中立于不敗之地。

　　健康零食市場的發(fā)展，也給食品機械企業(yè)帶來了新的啟發(fā)。一方面，食品機械企業(yè)要緊跟市場需求，研發(fā)出更加先進、高效的生產(chǎn)設備，滿足食品企業(yè)對于健康零食生產(chǎn)的需求。例如，針對魔芋爽等產(chǎn)品的生產(chǎn)，研發(fā)出能夠精準控制原料配比、生產(chǎn)工藝的設備，提高產(chǎn)品的品質和穩(wěn)定性。另一方面，食品機械企業(yè)也要注重創(chuàng)新，通過技術創(chuàng)新，提高設備的智能化、自動化水平，降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率。同時，還可以通過與食品企業(yè)的合作，共同研發(fā)新產(chǎn)品，為健康零食市場的發(fā)展提供更加有力的支持。

　　從魔芋爽的逆襲，我們看到了健康零食市場的巨大潛力。對于食品企業(yè)和食品機械企業(yè)來說，這既是機遇，也是挑戰(zhàn)。只有緊跟市場需求，不斷創(chuàng)新，才能在這個充滿活力的市場中贏得發(fā)展先機。

*本文結合AI生成文本編輯

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