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市場(chǎng)監(jiān)管總局將出臺(tái)新規(guī) 加強(qiáng)食品銷售連鎖企業(yè)食品安全管理

2025-08-05 16:56:14 來(lái)源：國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局閱讀量：41926

　　為加強(qiáng)食品銷售連鎖企業(yè)食品安全監(jiān)督管理，壓實(shí)總部、門店等食品安全主體責(zé)任，切實(shí)防范系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)，保障食品安全，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織起草了《食品銷售連鎖企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定(征求意見(jiàn)稿)》，向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。

　　《規(guī)定(征求意見(jiàn)稿)》共34條，重點(diǎn)明確了各級(jí)管理事權(quán)、風(fēng)險(xiǎn)防控要求及法律責(zé)任。

　　一是確定各級(jí)管理事權(quán)。對(duì)食品銷售連鎖企業(yè)實(shí)行分級(jí)分類管理，食品銷售連鎖企業(yè)總部、分支機(jī)構(gòu)和門店的食品安全監(jiān)管工作，分別由省級(jí)、市級(jí)、縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)。

　　二是突出總部管理責(zé)任。細(xì)化食品銷售連鎖企業(yè)總部“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實(shí)要求，要求總部加強(qiáng)從業(yè)人員、采購(gòu)、配送等環(huán)節(jié)管理，及時(shí)處置發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，健全風(fēng)險(xiǎn)隱患防控機(jī)制。

　　三是強(qiáng)化全鏈條風(fēng)險(xiǎn)防控。要求食品銷售連鎖企業(yè)建立基于食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，結(jié)合實(shí)際制定《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，實(shí)施覆蓋總部、分支機(jī)構(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)及配送中心、門店等全鏈條的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控。

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