凍水果冰淇淋：極簡風潮下的機遇與挑戰(zhàn)

2025-06-10 16:32:13 來源：食品機械設備網(wǎng) 閱讀量：13692

　　近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?br />

　　一、極簡新寵，引爆市場

　　凍水果冰淇淋憑借“配料表只有水果”的極簡特色吸引消費者。如售價9.9元的保定冰柿冰淇淋，配料僅“磨盤柿”一項，小紅書上相關筆記熱度極高，網(wǎng)友紛紛分享自制教程。

　　凍水果冰淇淋并非全新概念，但從B端原料轉(zhuǎn)變?yōu)镃端商品，離不開南派農(nóng)場等凍果供應鏈企業(yè)的推動。南派農(nóng)場推出的凍芒果冰淇淋主打“吃芒果免剝皮，冰品口感鮮果營養(yǎng)一次擁有”，其泰式香水菠蘿采用自然樹熟與液氮鎖鮮技術，冷凍后口感獨特。此外，耐米的凍芒果、凍鳳梨，以及“椰子蛋”等產(chǎn)品，也憑借差異化特色在市場占據(jù)一席之地。

　　二、走紅密碼：健康與消費趨勢共振

　　行業(yè)專家指出，凍水果冰淇淋走紅源于“簡單”二字。相比傳統(tǒng)雪糕，其熱量降低40%-60%，低GI特性減輕消費者食用負擔，零添加等賣點精準契合當下健康消費趨勢。

　　艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，在“2023年中國消費者認為冰淇淋及雪糕行業(yè)需優(yōu)化的方面”調(diào)查中，63.67%的消費者選擇“營養(yǎng)健康路線”。此外，也有調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，57.4%的消費者選購食品時會關注配料表。這標志著冰淇淋行業(yè)進入“配料表極簡時代”。與此同時，“極繁”趨勢也在發(fā)展，伊利、夢龍等品牌推出多重口感產(chǎn)品，反映出消費者既追求健康又渴望豐富味覺體驗的復雜需求。

　　三、行業(yè)困境與突破方向

　　凍水果冰淇淋行業(yè)面臨技術壁壘低的難題，消費者可輕松自制同類產(chǎn)品，導致部分消費者認為市售產(chǎn)品溢價過高。此外，原料采購和儲存成本高，市場產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，影響行業(yè)口碑。

　　頭部企業(yè)需在技術和口感上發(fā)力，攻克果肉冰晶控制難題，改善冷凍后水果口感。未來，行業(yè)可通過產(chǎn)品創(chuàng)新，將凍水果與酸奶、堅果等結合，針對不同群體開發(fā)專屬產(chǎn)品，并拓展消費場景，推動凍水果冰淇淋從網(wǎng)紅單品向長銷品類轉(zhuǎn)變。

　　四、食品機械企業(yè)的新機遇

　　凍水果冰淇淋的火爆，為食品機械企業(yè)帶來新機遇。企業(yè)需研發(fā)先進冷凍設備，滿足水果快速冷凍與營養(yǎng)鎖鮮需求，如-196℃液氮鎖鮮、真空速凍等工藝將成為研發(fā)重點。同時，自動化生產(chǎn)設備、智能化控制系統(tǒng)，以及適配的創(chuàng)新包裝機械，也將助力企業(yè)提升競爭力，在新市場需求中搶占先機。

*本文結合AI生成文本編輯

上一篇：“青梅熱”背后，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的新活力與新機遇

下一篇：安徽茶產(chǎn)業(yè)：乘政策東風，綻發(fā)展新花

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-食品機械設備網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯(lián)系，著作權人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

凍水果冰淇淋：極簡風潮下的機遇與挑戰(zhàn)

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

凍水果冰淇淋：極簡風潮下的機遇與挑戰(zhàn)

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+