廣西自治區(qū)產(chǎn)品質量檢驗研究院來柳開展酸嘢產(chǎn)業(yè)工作調研

2024-07-25 09:02:26 來源：柳州市場監(jiān)管微信號閱讀量：10207

　　為推動廣西酸嘢產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)標準化、規(guī)模化、品牌化發(fā)展，7月22日，自治區(qū)產(chǎn)品質量檢驗研究院食品檢驗所調研組來柳開展酸嘢產(chǎn)業(yè)工作調研。

　　調研組來到廣西柳州市青山綠水農業(yè)科技有限公司，通過與企業(yè)法定代表人座談交流、實地走訪生產(chǎn)車間的方式，對企業(yè)生產(chǎn)情況、生產(chǎn)工藝、柳州酸非遺制作技藝、產(chǎn)品銷量情況等內容開展調研。企業(yè)負責人表示，公司通過清洗、去皮、去核、切塊及腌制等一系列處理流程將各種應季水果制作成的“酸嘢”得到廣大消費者的青睞，但因水果去皮切塊后氧化快、腌制的水果酸嘢成品保質期短，導致產(chǎn)品遠銷困難，希望能在保證產(chǎn)品口感與質量的情況下得到技術上的支持，延長產(chǎn)品保質期，拓寬產(chǎn)品銷路。

　　針對企業(yè)提出的酸嘢食品行業(yè)當前存在的主要問題及原因，調研組表示將與相關部門研討解決方案，在技術等方面予以支持，加快推進廣西酸嘢食品產(chǎn)業(yè)的標準化體系建設，助力廣西酸嘢企業(yè)高質量發(fā)展。

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