榛子受青睞，精深加工助力鄉(xiāng)村振興

2023-11-08 15:26:07 來源：食品機械設備網整理閱讀量：13907

　　近年來，隨著生活水平提高，人們對營養(yǎng)豐富的堅果產品需求上漲，榛子就是其中之一。榛子是一種產于中國的堅果，廣泛分布于中國東北、華北、西北各地。榛子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、礦物質等營養(yǎng)成分，對于體弱、易饑餓的人有很好的補養(yǎng)作用。隨著榛子的需求上漲，我國各大榛子產區(qū)在提升種植面積和產量的同時，也圍繞榛子精深加工入手，不斷提升榛子附加值，促進果農增收，助力鄉(xiāng)村振興。

　　遼寧鐵嶺市榛林種植面積達到113萬畝，年產榛子3萬噸，居全國首位，被譽為“中國榛子之都”。為擦亮榛子這張“名片”，鐵嶺不僅推廣園藝化栽培技術，讓傳統(tǒng)榛子生產走向現(xiàn)代化道路，還持續(xù)拉長產業(yè)鏈條，實現(xiàn)產品的精深加工。圍繞榛子產品，當地的企業(yè)研發(fā)出榛子味煎餅、榛子醬、榛仁月餅、榛子酥、榛子糕、榛子米果卷等深加工產品。立足服務業(yè)，當地的機械企業(yè)生產出榛子篩選機、榛子風選機、榛子脫皮機、榛子炒鍋等系列產品。

　　無獨有偶，哈爾濱通河縣以往榛子加工主要依靠人工，不僅效率低，榛子產品的品質也沒有保障。為改變這樣的情況，通河縣依靠鄉(xiāng)村振興資金建設，變傳統(tǒng)炒制為蒸汽烘焙，進一步提升了榛子干果的品質，也提升了通河榛子在市場上的競爭力。此外，通河縣還確定了榛子專屬包裝，有效提高了產品檔次。

　　近年來，吉林省柳河縣安口鎮(zhèn)同樣以大榛子和特色產業(yè)為抓手，促進農民增收。該小鎮(zhèn)在推進種植結構調整的同時，積極發(fā)展榛子加工業(yè)，促進產業(yè)提質增效。自2016年起，安口鎮(zhèn)建設的榛子加工基地正式投入使用，該基地對烤茶葉機進行改良，自主研發(fā)了榛子原果烘烤生產加工設備。改良后的機器，品質好效率高，將榛子初加工產品日加工量提升至1萬斤。此后，安口鎮(zhèn)加快推進與深圳家家順有限公司、吉林省森盛農業(yè)開發(fā)有限公司等企業(yè)的合作，建設榛子精深加工基地，開發(fā)榛仁油、榛子醬、榛子巧克力等系列產品，延伸產業(yè)鏈條，實現(xiàn)產業(yè)化發(fā)展。

　　隨著堅果營養(yǎng)健康的理念深入人心，堅果漸漸地轉變成一種剛需性的零食。榛子作為高端堅果更是符合當下人們追求品質的消費觀念。在此背景下，產區(qū)大力發(fā)展榛子精深加工，對于幫助農民增收，促進地方產業(yè)發(fā)展都有重要意義。

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