ISO國際標準《雞屠宰操作規(guī)程》研討會在山東諸城舉行

2023-06-16 15:37:10 來源：山東省局屠管處閱讀量：10380

　　6月9日，ISO國際標準《雞屠宰操作規(guī)程》專家研討會在諸城召開。研討會邀請了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術中心、省畜牧局、中國商業(yè)聯(lián)合會、南京農(nóng)業(yè)大學、山東農(nóng)業(yè)大學、青島農(nóng)業(yè)大學相關領導、專家和家禽屠宰企業(yè)代表線下參加，來自法國、瑞典、坦桑尼亞、烏干達和世界動物衛(wèi)生組織等5個國家和國際組織的專家線上參加會議。

　　會議認為，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術中心指導下，由山東省畜牧獸醫(yī)局推動，全國畜禽屠宰質(zhì)量標準創(chuàng)新中心(以下簡稱“創(chuàng)新中心”)牽頭制訂的ISO國際標準《雞屠宰操作規(guī)程》是我國制訂的第一項家禽屠宰領域國際標準，實現(xiàn)了山東省牽頭制訂畜牧業(yè)ISO國際標準零的突破。山東是畜牧大省、也是家禽屠宰大省，此項標準的制訂，必將有效提升我國在畜牧業(yè)領域國際標準化舞臺上的話語權和影響力。這項標準的制訂對于提升行業(yè)發(fā)展質(zhì)量，家禽屠宰裝備、技術服務和肉類產(chǎn)品增強我國禽肉的國際競爭力具有重要意義。

　　會議指出，山東是畜牧大省，也是畜禽屠宰大省，2022年全省畜禽屠宰企業(yè)生鮮肉產(chǎn)量占全國的1/3，其中禽肉產(chǎn)量占全國的45%。諸城市是山東省畜牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，實現(xiàn)高質(zhì)高效走在全省的大縣，自上世紀八十年代開始出口禽肉，是全國最大的肉雞產(chǎn)品出口基地之一，占全國出口量的1/8。此次“創(chuàng)新中心”牽頭ISO國際標準的制訂，將進一步推動山東省屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，為好味山東健康肉，實現(xiàn)健康肉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，為創(chuàng)新提升“諸城模式”增添新動能。

　　會議要求，“創(chuàng)新中心”要在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術中心以及省畜牧局的指導下，發(fā)揮國內(nèi)外專家技術優(yōu)勢和家禽企業(yè)可操作的實際能力，按照時間節(jié)點，高標準、高質(zhì)量、高效率努力完成ISO國際標準《雞屠宰操作規(guī)程》制定任務。努力將“創(chuàng)新中心”提升成為推動中國健康肉高質(zhì)量發(fā)展的科學研究基地、標準制定驗證基地、人才培養(yǎng)基地、學術交流平臺、成果展示窗口和“諸城模式”賦能的策源地。

　　(省局屠管處供稿)

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