保障群眾吃上“放心肉” 各地加快畜禽屠宰行業(yè)轉型升級

2023-01-13 14:06:09 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：9444

　　隨著農歷兔年春節(jié)臨近，市場對生鮮肉食的需求激增，保證人民群眾吃上“放心肉”至關重要。近來，為了規(guī)范畜禽定點屠宰生產，切實有效保障春節(jié)期間肉類食品安全，全國各地都在開展私屠濫宰專項整治行動。

　　畜禽屠宰一頭連接著養(yǎng)殖，一頭連接著消費市場，關乎著人民群眾的舌尖安全。我國先后出臺了《生豬屠宰管理條例》、《國務院辦公廳關于促進畜牧業(yè)高質量發(fā)展的意見》(國辦發(fā)〔2020〕31號)等政策文件，推動我國畜禽屠宰機械化、規(guī)范化、標準化。在國家政策的引領下，全國各地紛紛推動畜禽屠宰加工轉型升級。

　　近日，福建省泉州市出臺畜禽屠宰加工行業(yè)轉型升級高質量發(fā)展三年行動實施方案，該方案展望：2025年年底前，泉州市牲畜定點屠宰企業(yè)控制在11家以內、禽類集中屠宰場(點)三家、定點肉品分割加工配送中心三個。方案中明確，泉州將提高畜禽屠宰機械化、自動化、標準化、智能化水平，要求各市(縣、區(qū))建立冷鏈物流體系，保證豬肉品質安全。

　　2022年11月初，廣東省農業(yè)農村廳、廣東省生態(tài)環(huán)境廳聯合發(fā)布關于印發(fā)《廣東省生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃》(以下簡稱《規(guī)劃》)的通知?！兑?guī)劃》要求從優(yōu)化屠宰產能布局、優(yōu)化發(fā)展模式、科學設置屠宰廠(場)數量、提升規(guī)?；健⑼菩袠藴驶ㄔO、加強行業(yè)監(jiān)管六個方面推動生豬屠宰行業(yè)發(fā)展。其中在提升規(guī)?；椒矫妫笠龑陆?、遷建屠宰廠(場)按照全國生豬屠宰標準化示范廠的要求建設，鼓勵、支持已建年屠宰量15萬頭以上的生豬定點屠宰廠(場)，全面采用隧道式噴淋燙毛、全自動開膛、劈半和激光灼刻等新技術、新裝備。

　　2022年12月底，江西省農業(yè)農村廳印發(fā)《江西省“十四五”畜牧獸醫(yī)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，其中提到堅持屠宰與養(yǎng)殖布局匹配，實現就近屠宰加工，支持和引導畜禽屠宰企業(yè)完善屠宰加工、檢驗檢測、冷鏈運輸、清洗消毒、質量追溯、環(huán)境保護等設施設備建設。除此之外，江西省還將加大對屠宰加工項目建設的支持力度，把屠宰加工作為江西省農產品加工優(yōu)先發(fā)展項目予以重點支持。

　　淘汰落后產能，推動畜禽屠宰轉型升級，是確保畜禽屠宰行業(yè)科學、有序、健康發(fā)展的重要舉措，也是保障肉類供給和肉類安全的重要途徑。在各地方針政策的引導下，我國的生豬屠宰行業(yè)無疑將步入高質量發(fā)展。

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